Испанский холодный суп гаспачо

Порций: 6. Время приготовления: 15 минут Гаспачо появилось еще до прихода томатов на Иберийский полуостров и первоначально представляло собой смесь воды, масла и хлебной крошки. Впрочем, и теперь гаспачо необязательно делать исключительно из помидоров, есть варианты из черешни, сливы, зеленых яблок, а вот хлеб используют далеко не всегда. Ингредиенты: Соль: по вкусу Чеснок: 1 зубчик Помидоры: 1 кг Оливковое масло: 250 мл Красный винный уксус: 50 мл Зеленый сладкий перец: 1 штука Черствый белый хлеб: 100 г Огурцы: 150 г Инструкция приготовления: Подготовить необходимые ингредиенты. Черствый хлеб нарезать на куски. Замочить хлеб в воде на 10 минут. Сделать крестообразные надрезы на помидорах и бросить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем переложить их в ледяную воду. Снять с них кожицу, нарезать на четвертинки и удалить основание плодоножки. Перец избавить от семян и крупно нарезать. Огурец очистить от кожи при помощи овощечистки и разрезать на несколько частей. Бросить в блендер подготовленные овощи, чеснок, отжатый от воды хлеб, добавить уксус, оливковое масло и соль. Пробить до однородной массы. Подавать охлажденным, украсив кубиками огурца и каплями оливкового масла.