Как приготовить полезный тартин на закваске
В этом рецепте вы узнаете как приготовить полезный, домашний хлеб - тартин на закваске Левито Мадре, если вы работаете на любом другом виде закваске, этот рецепт вам так же подойдет, просто добавьте аналогичное количество вашей закваски по рецепту. Если у вас нет закваски, но вы бы хотели начать печь полезный хлеб, вы можете приобрести мою закваску в сухом виде на нашем сайте https://blondes-bread.ru Или на wb https://www.wildberries.ru/catalog/243537711/detail.aspx Ингредиенты: 450 г Пшеничная мука общего назначения М75-23 (первый сорт) или высшего сорта 50 г Цельно зерновая пшеничная мука Можно добавить семена льна и тмина по вкусу. 20 гр. 350 мл вода. (+ - 20 г. ) 11 г. соль. + 10 г вода. 100 г активной закваски. Краткий тайминг: Подкормка закваски 3-4 ч Как правильно подкармливать закваску https://youtu.be/eM7PFpWFbL0 Комнатная температура 24С Аутолиз с закваской - 1час. 4 Складывания, Интервалы между складываниями 30 мин 30 мин отдых и формовка Холодная ферментация на ночь 8-12 ч. температура 4-6 С Выпечка: 250С 20 мин под крышкой. 250С 15 мин без крышки 250С 5 мин на решётке без кастрюли. Я в инстаграм, давайте дружить https://www.instagram.com/food.wine.discovery/ Все рецепты на закваске https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aNG9u2vhiDu9lfeFuh9n1RCY5p4suR Рецепты французской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhmadjzuHeseVuVTUptnFFy Рецепты Итальянской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhj3SM0_APJclPd1jB8wdfV1 Выпечка на дрожжах https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhgGX1yIoWuj2aXR65n_g8bF Вегетарианские рецепты, без мяса https://youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhHvFUdgfdBgnFuMM1quKuF #тартинназакваске #хлебназакваскелевитомадре #левитомадре
В этом рецепте вы узнаете как приготовить полезный, домашний хлеб - тартин на закваске Левито Мадре, если вы работаете на любом другом виде закваске, этот рецепт вам так же подойдет, просто добавьте аналогичное количество вашей закваски по рецепту. Если у вас нет закваски, но вы бы хотели начать печь полезный хлеб, вы можете приобрести мою закваску в сухом виде на нашем сайте https://blondes-bread.ru Или на wb https://www.wildberries.ru/catalog/243537711/detail.aspx Ингредиенты: 450 г Пшеничная мука общего назначения М75-23 (первый сорт) или высшего сорта 50 г Цельно зерновая пшеничная мука Можно добавить семена льна и тмина по вкусу. 20 гр. 350 мл вода. (+ - 20 г. ) 11 г. соль. + 10 г вода. 100 г активной закваски. Краткий тайминг: Подкормка закваски 3-4 ч Как правильно подкармливать закваску https://youtu.be/eM7PFpWFbL0 Комнатная температура 24С Аутолиз с закваской - 1час. 4 Складывания, Интервалы между складываниями 30 мин 30 мин отдых и формовка Холодная ферментация на ночь 8-12 ч. температура 4-6 С Выпечка: 250С 20 мин под крышкой. 250С 15 мин без крышки 250С 5 мин на решётке без кастрюли. Я в инстаграм, давайте дружить https://www.instagram.com/food.wine.discovery/ Все рецепты на закваске https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aNG9u2vhiDu9lfeFuh9n1RCY5p4suR Рецепты французской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhmadjzuHeseVuVTUptnFFy Рецепты Итальянской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhj3SM0_APJclPd1jB8wdfV1 Выпечка на дрожжах https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhgGX1yIoWuj2aXR65n_g8bF Вегетарианские рецепты, без мяса https://youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhHvFUdgfdBgnFuMM1quKuF #тартинназакваске #хлебназакваскелевитомадре #левитомадре