Нежнейший заварной молочный хлеб — простой рецепт с быстрой заваркой

Сдобный белый хлеб с плотным и нежным мякишем, румяной корочкой и чуть сладковатым молочным вкусом — ммм, идеально для утренних тостов со сливочным маслом и джемом. Молочный хлеб пекут из заварного теста, что нетипично для пшеничных хлебов. Но за счет этого он получается особенно мягким и пористым. Если вы никогда раньше не пекли из заварного теста, рекомендуем начать с этого рецепта: для него мы используем быстрый и простой способ заваривания, который должен получиться даже у новичков. Продукты: — Мука пшеничная 350 г + 20 г — Молоко 250 г — Яйца куриные 1 шт — Масло сливочное 25 г — Молоко сухое 30 г — Сахар 30 г — Соль 6 г — Дрожжи сухие 5 г Приготовление: 1. Для начала приготовим «заварку». Для этого 100 г молока необходимо нагреть до 70С, всыпать 20 г муки, помешивая до однородной массы. Снять с огня, охладить до комнатной температуры. 2. В глубокой миске смешать «заварку», оставшееся молоко, сухое молоко, сахар, дрожжи и яйца. Перемешать, добавить муку и замесить тесто. Добавить к тесту соль и растопленное сливочное масло, еще раз хорошо вымесить, накрыть пленкой и оставить на час в теплом месте для подъема. 3. Готовое тесто разделить на три части, скатать в шар, затем выложить в форму, смазать молоком и оставить еще примерно на час в теплом месте для подъема. 4. Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-45 минут. Если верх будет сильно подрумяниваться, то накрыть пергаментом или фольгой. Готовый хлеб переложить на решетку и охладить до комнатной температуры. Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska