Чиабатта с красивыми порами. Полюбился хлеб за вкус и красоту.
Крупные поры, радуют и восхищают. Приготовление в домашних условиях очень простое, хоть и требуется много времени. Результат вознаградит. Рецепт позаимствован у Карины, канал называется: «Рецепты от Карины». Ссылка на видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=iHN70lqU5zw&list=PLxVZjx7LNB-sxLxgi7TLAT2I0Meb2BVHi ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мука – 0,5 кг • Соль – 10 гр • Дрожжи сухие – 3 гр • Масло растительное – 55 гр • Вода тёплая – 400 мл Для замеса теста воспользовалась комбайном. Смешала сухие ингредиенты, затем добавила растительное масло и воду. Тесто вымешивалось 5 минут. Соединив ингредиенты в такой же последовательности, тесто замесить вручную. Поместить получившиеся тесто в ёмкость с высокими бортами. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Затем провести первое слаживание: мокрыми руками приподнять тесто с одной стороны, вытянуть его вверх и положить сверху до противоположной стороны, до края. Всё тоже самое повторить с трёх сторон. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Провести второе слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в первый раз. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Провести третье слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в предыдущие разы. Накрыть тесто и поставить в холодильник на полтора часа. Провести четвёртое слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в предыдущие разы. Поставить в холодильник часов на 12. Тесто созрело. Перевернуть его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Потянуть за края, добиваясь желаемого размера заготовок чиабатты. Разделить тесто на три части. Переложить аккуратно на бумагу для выпечки, присыпанную мукой. Перенести на противень для запекания. Дать тесту подойти при комнатной температуре 45 минут. Запекать в разогретой духовке, при температуре 250 градусов – 21 минуту. Режим «вер – низ», средний уровень, с конвекцией. При выпекании время и температурный режим определять в соответствии с техническими характеристиками своей духовки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия.
Крупные поры, радуют и восхищают. Приготовление в домашних условиях очень простое, хоть и требуется много времени. Результат вознаградит. Рецепт позаимствован у Карины, канал называется: «Рецепты от Карины». Ссылка на видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=iHN70lqU5zw&list=PLxVZjx7LNB-sxLxgi7TLAT2I0Meb2BVHi ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мука – 0,5 кг • Соль – 10 гр • Дрожжи сухие – 3 гр • Масло растительное – 55 гр • Вода тёплая – 400 мл Для замеса теста воспользовалась комбайном. Смешала сухие ингредиенты, затем добавила растительное масло и воду. Тесто вымешивалось 5 минут. Соединив ингредиенты в такой же последовательности, тесто замесить вручную. Поместить получившиеся тесто в ёмкость с высокими бортами. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Затем провести первое слаживание: мокрыми руками приподнять тесто с одной стороны, вытянуть его вверх и положить сверху до противоположной стороны, до края. Всё тоже самое повторить с трёх сторон. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Провести второе слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в первый раз. Накрыть тесто и оставить на 45 минут. Провести третье слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в предыдущие разы. Накрыть тесто и поставить в холодильник на полтора часа. Провести четвёртое слаживание теста с четырёх сторон, аналогично, как и в предыдущие разы. Поставить в холодильник часов на 12. Тесто созрело. Перевернуть его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Потянуть за края, добиваясь желаемого размера заготовок чиабатты. Разделить тесто на три части. Переложить аккуратно на бумагу для выпечки, присыпанную мукой. Перенести на противень для запекания. Дать тесту подойти при комнатной температуре 45 минут. Запекать в разогретой духовке, при температуре 250 градусов – 21 минуту. Режим «вер – низ», средний уровень, с конвекцией. При выпекании время и температурный режим определять в соответствии с техническими характеристиками своей духовки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия.