Кулич на Пасху
Мы поделимся с вами традиционным рецептом, который позволит вам приготовить этот праздничный десерт в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно замесить тесто, а также как правильно выпекать кулич, чтобы он получился нежным и воздушным. Следуя нашим инструкциям, вы с легкостью сможете порадовать своих близких и гостей вкусным пасхальным куличом. Ингредиенты: Опара: • Молоко (теплое) - 300 мл • Дрожжи (у меня прессованные) - 20 г (если сухие - тогда 6-7 г) • Сахар - 2 ст.л. • Мука - 6 ст.л. (муку беру от общего количества) Тесто: • Опара • Сахар - 200 г • Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г) • Ванильный сахар - 2 ч.л. •Яичные желтки - 6 шт. • Мука - 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное - в тесто!) • Масло сливочное - 100 г Добавки: • Изюм, вишня - 150 г • Цукаты апельсиновые - 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю) • Кoньяк (для заливки) ~ 100 г *** Формы 90х90 мм - 8 шт. (теста в каждую форму ~ 175 г)
Мы поделимся с вами традиционным рецептом, который позволит вам приготовить этот праздничный десерт в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно замесить тесто, а также как правильно выпекать кулич, чтобы он получился нежным и воздушным. Следуя нашим инструкциям, вы с легкостью сможете порадовать своих близких и гостей вкусным пасхальным куличом. Ингредиенты: Опара: • Молоко (теплое) - 300 мл • Дрожжи (у меня прессованные) - 20 г (если сухие - тогда 6-7 г) • Сахар - 2 ст.л. • Мука - 6 ст.л. (муку беру от общего количества) Тесто: • Опара • Сахар - 200 г • Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г) • Ванильный сахар - 2 ч.л. •Яичные желтки - 6 шт. • Мука - 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное - в тесто!) • Масло сливочное - 100 г Добавки: • Изюм, вишня - 150 г • Цукаты апельсиновые - 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю) • Кoньяк (для заливки) ~ 100 г *** Формы 90х90 мм - 8 шт. (теста в каждую форму ~ 175 г)