Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорами
Продукты (на 4 порции): Капуста пекинская - 600 г (понадобится примерно 12 листьев) Яйца - 4 шт. Мука - 65 г Соль - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное рафинированное - 50 мл * Для начинки: Ветчина - 130 г Помидоры - 200 г Сыр твердый - 150 г Лук зеленый - 15 г Майонез - 50 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу К яйцам в миске добавляем соль и перец Перемешиваем венчиком до однородности. Всыпаем муку Перемешиваем. Отрезаем нижний край кочана капусты. Отделяем листья. Кухонным молоточком слегка отбиваем твёрдую часть капустного листа. Лист капусты опускаем в яичный кляр. В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем капустный лист на сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до легкого подрумянивания. Обжаренные в кляре капустные листья выкладываем на бумажное полотенце. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Помидоры нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску с ветчиной. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Сыр натираем на средней (мелкой) терке и добавляем в миску. Добавляем майонез и молотый перец. Перемешиваем и досаливаем начинку по вкусу. Выкладываем на капустный лист часть начинки И сворачиваем в рулетик. Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!
Продукты (на 4 порции): Капуста пекинская - 600 г (понадобится примерно 12 листьев) Яйца - 4 шт. Мука - 65 г Соль - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное рафинированное - 50 мл * Для начинки: Ветчина - 130 г Помидоры - 200 г Сыр твердый - 150 г Лук зеленый - 15 г Майонез - 50 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу К яйцам в миске добавляем соль и перец Перемешиваем венчиком до однородности. Всыпаем муку Перемешиваем. Отрезаем нижний край кочана капусты. Отделяем листья. Кухонным молоточком слегка отбиваем твёрдую часть капустного листа. Лист капусты опускаем в яичный кляр. В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем капустный лист на сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до легкого подрумянивания. Обжаренные в кляре капустные листья выкладываем на бумажное полотенце. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Помидоры нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску с ветчиной. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Сыр натираем на средней (мелкой) терке и добавляем в миску. Добавляем майонез и молотый перец. Перемешиваем и досаливаем начинку по вкусу. Выкладываем на капустный лист часть начинки И сворачиваем в рулетик. Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!