Люля-кебаб. Секрет фарша, который держится на шампуре

Шашлык из молотого мяса. Ингредиенты: Свинина 400 гр Куриное филе 350 гр Жир свиной 150 гр Лук репчатый 2 шт Кориандр молотый 1 ч.л. Перец черный молотый 1/2 ч.л. Зира (кумин) 1 ч.л. Соль 1 ч.л. с горкой Сода пищевая 1/2 ч.л.