Латте-арт: Путь от бариста до чемпиона. Двойной эКспрессо

Двойной эКспрессо - подкаст, куда мы приглашаем предпринимателей, бариста, обжарщиков и всех, кто связан с миром HoReCa. В сегодняшнем выпуске мы рады представить Полину Нотик — талантливую бариста и профессионала, которая с 2007 года активно участвует в чемпионатах по латте-арту и заслужила признание на международной арене. Полина также является владельцем сети кофеен «Crosby Coffee», где она продолжает развивать кофейную культуру и делиться своими знаниями с посетителями. В этом выпуске мы подробно обсудили, как преодолеть страх перед выступлениями, что стоит за успешными тренировками и сколько времени они занимают. Полина поделилась своей методикой подготовки к соревнованиям и рассказала о технике браунинг, с которой она завоевала много наград на чемпионатах. Мы также обсудили, как важно находить свой стиль подачи и привносить индивидуальность в каждую чашку кофе. КОНКУРС Присылайте свои авторские рисунки латте-арта под закрепленным постом в нашем телеграм-канале LEBO Professional - https://t.me/lebo_professional. Автор лучших работ получит призы от нас и Полины! Итоги подведем в телеграм-канале LEBO Professional 31 января. 00:00 Новый гость подкаста "Двойной эКспрессо" 00:54 Сколько времени на подготовку тратит двукратный чемпион России по латте-арту Полина Нотик? 03:04 В каких чемпионатах, помимо латте-арта, участвовала Полина Нотик? 04:05 Стресс на чемпионатах: как избавиться? 10:06 Фирменная техника «Браунинг» от Полины Нотик 14:09 Рисунки техникой «браунинг» 16:37 «Мы соревнуемся не друг с другом, а сами с собой» 18:43 В чем разница между латте-артистами России и Азии? 22:35 Как создать условия для рисования латте-арта? 30:27 Напутствие для начинающих латте-артистов от Полины Нотик 35:31 Конкурс #подкаст #horeca #латтеарт #подготовка #чемпионат #бариста #лайфхаки #тренировка