Картофельные драники или деруны
Картофельные драники (деруны) – это традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного до хрустящей корочки. Вот простой и проверенный рецепт: Ингредиенты (на 2–3 порции): - 4–5 крупных картофелин (лучше крахмалистых сортов) - 1 небольшая луковица (по желанию) - 1 яйцо - 2 ст. ложки муки (или крахмала) - Соль, перец – по вкусу - Масло для жарки (растительное или сливочное) Приготовление: 1. Подготовка картофеля: - Очистите картофель и лук. - Натрите картошку на мелкой терке (можно использовать крупную, но тогда драники будут менее нежными). - Лук натрите отдельно и добавьте к картофелю (это предотвратит потемнение массы). 2. Отжим лишней жидкости: - Переложите тертый картофель в дуршлаг или марлю и хорошо отожмите сок (иначе драники будут плохо держать форму). - Сок можно слить, а осевший крахмал добавить обратно в массу для связки. 3. Формирование теста: - В миску с картофелем добавьте яйцо, муку, соль и перец. - Тщательно перемешайте (должна получиться густая масса). 4. Жарка: - Разогрейте сковороду с маслом (лучше смесь растительного и сливочного). - Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи (прижимайте их лопаткой для тонкости). - Жарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 5. Подача: - Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. - Подавайте горячими со сметаной, грибным соусом или зеленым луком. Советы: - Чтобы драники не темнели, можно добавить щепотку лимонной кислоты. - Для хрустящей корочки жарьте на хорошо разогретой сковороде. - Если драники разваливаются, добавьте больше муки или крахмала. Готовьте с удовольствием, и пусть деруны получаются идеально хрустящими снаружи и нежными внутри! 🥔🔥 Приятного аппетита! 😊 #завтрак #рецептыотекатерины #готовимдома #обед #ужин #сейчасприготовим #готовимдома #простоивкусно #вторыеблюда #блюдаизкартофеля #драники #деруны #кухнянародовмира Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.
Картофельные драники (деруны) – это традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного до хрустящей корочки. Вот простой и проверенный рецепт: Ингредиенты (на 2–3 порции): - 4–5 крупных картофелин (лучше крахмалистых сортов) - 1 небольшая луковица (по желанию) - 1 яйцо - 2 ст. ложки муки (или крахмала) - Соль, перец – по вкусу - Масло для жарки (растительное или сливочное) Приготовление: 1. Подготовка картофеля: - Очистите картофель и лук. - Натрите картошку на мелкой терке (можно использовать крупную, но тогда драники будут менее нежными). - Лук натрите отдельно и добавьте к картофелю (это предотвратит потемнение массы). 2. Отжим лишней жидкости: - Переложите тертый картофель в дуршлаг или марлю и хорошо отожмите сок (иначе драники будут плохо держать форму). - Сок можно слить, а осевший крахмал добавить обратно в массу для связки. 3. Формирование теста: - В миску с картофелем добавьте яйцо, муку, соль и перец. - Тщательно перемешайте (должна получиться густая масса). 4. Жарка: - Разогрейте сковороду с маслом (лучше смесь растительного и сливочного). - Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи (прижимайте их лопаткой для тонкости). - Жарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 5. Подача: - Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. - Подавайте горячими со сметаной, грибным соусом или зеленым луком. Советы: - Чтобы драники не темнели, можно добавить щепотку лимонной кислоты. - Для хрустящей корочки жарьте на хорошо разогретой сковороде. - Если драники разваливаются, добавьте больше муки или крахмала. Готовьте с удовольствием, и пусть деруны получаются идеально хрустящими снаружи и нежными внутри! 🥔🔥 Приятного аппетита! 😊 #завтрак #рецептыотекатерины #готовимдома #обед #ужин #сейчасприготовим #готовимдома #простоивкусно #вторыеблюда #блюдаизкартофеля #драники #деруны #кухнянародовмира Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.