Разноцветные бургеры
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Разноцветные бургеры — блюдо, в котором для окрашивания теста используют природные красители, например свёклу, шпинат, морковь. Один из рецептов приготовления разноцветных мини-бургеров: Ингредиенты: готовая хлебная смесь — 1 шт.; вода комнатной температуры — 250±10 мл; растительное масло — 1 ст. л.; фарш — 300 г; репчатый лук — 2 шт.; чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.; лук сушёный репчатый резаный — 1 ст. л.; перец чёрный молотый — по вкусу; натуральная пищевая морская соль мелкая — по вкусу; пищевые гелевые красители — по желанию; листья салата — несколько листов; помидор — 2 шт.; кетчуп, горчица, хрен — по желанию. Приготовление: Соединить в миске хлебную смесь, дрожжи, воду и растительное масло. Замесить однородное тесто в течение 7 минут. Убрать миску с тестом в тёплое место на 1 час до увеличения в объёме примерно в 2,5–3 раза. Соединить фарш и мелко нарезанный лук (1 шт.), сушёные овощи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и сформировать небольшие котлетки. Жарить котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Выкладывать котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарезать кольцами лук и помидор. Листья салата нарвать небольшими кусочками. Обомнуть тесто руками и разделить на 2–3 равные части. Окрасить каждую часть любым красителем и хорошо вымешивать тесто, чтобы оно равномерно прокрасилось. Разделить каждую часть теста на небольшие кусочки массой примерно 15–20 г и прикатать в круглую форму. Выкладывать заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга и оставить в тёплом месте на 30 минут. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 °С духовке в течение 20–25 минут до готовности. После выпечки оставить мини-булочки на решётке до полного остывания. Разрезать булочки вдоль и каждую половинку смазать соусом (кетчуп плюс горчица и хрен). Выкладывать на нижнюю булочку лист салата, котлету, помидор и лук, накрыть второй половинкой. Бургер готов. Проделать так с остальными булочками. Также можно посмотреть видео с рецептом приготовления цветных бургеров на сайте rutube.ru. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Разноцветные бургеры — блюдо, в котором для окрашивания теста используют природные красители, например свёклу, шпинат, морковь. Один из рецептов приготовления разноцветных мини-бургеров: Ингредиенты: готовая хлебная смесь — 1 шт.; вода комнатной температуры — 250±10 мл; растительное масло — 1 ст. л.; фарш — 300 г; репчатый лук — 2 шт.; чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.; лук сушёный репчатый резаный — 1 ст. л.; перец чёрный молотый — по вкусу; натуральная пищевая морская соль мелкая — по вкусу; пищевые гелевые красители — по желанию; листья салата — несколько листов; помидор — 2 шт.; кетчуп, горчица, хрен — по желанию. Приготовление: Соединить в миске хлебную смесь, дрожжи, воду и растительное масло. Замесить однородное тесто в течение 7 минут. Убрать миску с тестом в тёплое место на 1 час до увеличения в объёме примерно в 2,5–3 раза. Соединить фарш и мелко нарезанный лук (1 шт.), сушёные овощи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и сформировать небольшие котлетки. Жарить котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Выкладывать котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарезать кольцами лук и помидор. Листья салата нарвать небольшими кусочками. Обомнуть тесто руками и разделить на 2–3 равные части. Окрасить каждую часть любым красителем и хорошо вымешивать тесто, чтобы оно равномерно прокрасилось. Разделить каждую часть теста на небольшие кусочки массой примерно 15–20 г и прикатать в круглую форму. Выкладывать заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга и оставить в тёплом месте на 30 минут. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 °С духовке в течение 20–25 минут до готовности. После выпечки оставить мини-булочки на решётке до полного остывания. Разрезать булочки вдоль и каждую половинку смазать соусом (кетчуп плюс горчица и хрен). Выкладывать на нижнюю булочку лист салата, котлету, помидор и лук, накрыть второй половинкой. Бургер готов. Проделать так с остальными булочками. Также можно посмотреть видео с рецептом приготовления цветных бургеров на сайте rutube.ru. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi