Готовлю мой первый кулич в России на Пасху! Пошаговый рецепт
Привет всем! Впервые готовлю кулич. Пишите в комментариях: получилось ли у меня? Что бы изменили вы? Поехали печь! Ингредиенты: Для теста: - 500 г пшеничной муки (≈ 4 стакана) - 150 мл тёплого молока (⅔ стакана) - 10 г сухих дрожжей (1 пакетик) - 150 г сахара (¾ стакана) - 4 крупных яйца (комнатной температуры) - 100 г сливочного масла (размягчённого) - 1 ч. л. ванильного экстракта - ½ ч. л. соли - 100 г изюма - 1 ч. л. цедры апельсина (по желанию) Для глазури: - 150 г сахарной пудры (1 стакан) - 2-3 ст. л. молока или лимонного сока - 1 ч. л. ванильного экстракта - Кондитерская посыпка или дроблёные орехи для украшения --- Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте изюм: залейте его в емкости тёплой водой, чаем или ромом (для аромата). Оставьте на 20 минут. Слейте жидкость, промокните бумажным полотенцем и отложите. 2. Дрожжи растворите в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара. Дайте постоять 10 минут — смесь должна запениться. 3. Сухие ингредиенты: в большой емкости смешайте муку, сахар и соль. 4. Замесите тесто: добавьте к муке дрожжевую смесь, яйца, размягчённое масло, ваниль и цедру (если используете). Вымешивайте до однородности. 5. Вымешивание: переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 6. Подъём теста: переложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5–2 часа. Оно должно увеличиться вдвое. 7. Добавьте изюм: после первого подъёма аккуратно вмешайте изюм в тесто, чтобы он распределился равномерно. 8. Форма: смажьте высокую цилиндрическую форму маслом (или используйте пергаментную бумагу). Заполните её тестом до половины. 9. Второй подъём: накройте форму и оставьте на 45 минут. Тесто должно подняться до краёв. 10. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич 30–40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она сухая — готово. 11. Остудите: достаньте кулич из духовки, дайте полностью остыть в форме. 12. Глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком (или лимонным соком) и ванилью до гладкости. Полейте кулич, украсьте посыпкой или орехами. --- Совет: Если верх кулича начинает подгорать, накройте его фольгой. И не спешите вынимать из формы — горячий кулич может осесть! С праздником светлой Пасхи! 🐇💐 #Кулич #рецепткулича #пасхальныйкулич #рецептпасхальногокулича #куличинапасху #вкусныйкулич
Привет всем! Впервые готовлю кулич. Пишите в комментариях: получилось ли у меня? Что бы изменили вы? Поехали печь! Ингредиенты: Для теста: - 500 г пшеничной муки (≈ 4 стакана) - 150 мл тёплого молока (⅔ стакана) - 10 г сухих дрожжей (1 пакетик) - 150 г сахара (¾ стакана) - 4 крупных яйца (комнатной температуры) - 100 г сливочного масла (размягчённого) - 1 ч. л. ванильного экстракта - ½ ч. л. соли - 100 г изюма - 1 ч. л. цедры апельсина (по желанию) Для глазури: - 150 г сахарной пудры (1 стакан) - 2-3 ст. л. молока или лимонного сока - 1 ч. л. ванильного экстракта - Кондитерская посыпка или дроблёные орехи для украшения --- Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте изюм: залейте его в емкости тёплой водой, чаем или ромом (для аромата). Оставьте на 20 минут. Слейте жидкость, промокните бумажным полотенцем и отложите. 2. Дрожжи растворите в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара. Дайте постоять 10 минут — смесь должна запениться. 3. Сухие ингредиенты: в большой емкости смешайте муку, сахар и соль. 4. Замесите тесто: добавьте к муке дрожжевую смесь, яйца, размягчённое масло, ваниль и цедру (если используете). Вымешивайте до однородности. 5. Вымешивание: переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 6. Подъём теста: переложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5–2 часа. Оно должно увеличиться вдвое. 7. Добавьте изюм: после первого подъёма аккуратно вмешайте изюм в тесто, чтобы он распределился равномерно. 8. Форма: смажьте высокую цилиндрическую форму маслом (или используйте пергаментную бумагу). Заполните её тестом до половины. 9. Второй подъём: накройте форму и оставьте на 45 минут. Тесто должно подняться до краёв. 10. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич 30–40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она сухая — готово. 11. Остудите: достаньте кулич из духовки, дайте полностью остыть в форме. 12. Глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком (или лимонным соком) и ванилью до гладкости. Полейте кулич, украсьте посыпкой или орехами. --- Совет: Если верх кулича начинает подгорать, накройте его фольгой. И не спешите вынимать из формы — горячий кулич может осесть! С праздником светлой Пасхи! 🐇💐 #Кулич #рецепткулича #пасхальныйкулич #рецептпасхальногокулича #куличинапасху #вкусныйкулич