RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • RUTUBE x PREMIER

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Овощное рагу по - грузински Аджапсандали

Баклажановый шедевр! - так о нем отзываются те, кто его попробовал. Аджапсанда́ли — блюдо народов, проживающих на Кавказе и в Закавказье, а также в региональных кухнях некоторых тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски. "Аджапсандали" постное блюдо из овощей. Но бывают разные варианты. Понадобится: баклажаны — 2 шт; болгарский перец — 2 шт; лук репчатый — 1 шт; помидоры — 2 шт; морковь- 1 шт; чеснок — 4 зубчика. Приготовление: Вариант № 1. 1. Все по отдельности обжариваем в масле до полной готовности. 2. Добавить базилик, чеснок, по желанию можно кориандр, кинзу, шафран. 3. Затем все овощи перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне минут на 10-15. 4. Получилось ароматное и потрясающе вкусное блюдо. Вариантов его приготовления масса. Вариант № 2: Кто-то готовит после приготовления шашлыка, на шампурах на мангале без чеснока (чтобы вкус не перебивал); затем очищают кожицу с овощей, нарезают, добавляют грузинских специй, соль, перец, масло, зелень и, перемешав, подают. Вариант № 3: Кто-то запекает овощи на противне крупными кусочками посолив, поперчив и взбрызнув маслом (как греческий бриам) при t 180 - 30- 40 минут до готовности, затем подаёт приправив маслом и зеленью свежей. Вариант № 4. Кто-то после духовки (варианта выше, только по времени в половину сокращает пребывание овощей t 180 - 20 минут, помещает овощи в ёмкость с томатной массой и они томятся до готовности, добавив специи и зелень при подаче. Вариант № 5. Кто-то делает на подобии нашей баклажанной икры, мелко нарезает и масса бывает более однородного вида. Вариант № 6. В фольгу заматывать отдельно друг от друга (поштучно), каждый овощ вымыт прежде и нужный-наколот (баклажан и перец проткнуть вилкой в нескольких местах) и выложить на решётку в разогретую духовку до t 200 до готовности (помидоры и перец примерно 40 минут, баклажан - 50-60 минут. Горячие овощи развернуть, сложить в один пакет, плотно завязать и оставить на 20-30 минут. В этом варианте все овощи режутся мелко и добавить зелень, специи, чуть масла растительного. Подают хоть тёплым, хоть остывшим. Готовый аджапсандали обычно подают в охлажденном виде. Но вариантов много и могут подавать и горячим, тёплым. Есть вариант с картофелем, с мясом, с кабачком, с нутом, армянский и другие. Аджапсандали готово - у меня на фото несколько вариантов его приготовления и скажу: что это очень вкусно. Нежнейшее овощное рагу, в котором чудесным образом различимый вкус каждого овоща создает неповторимый кулинарный шедевр. Я привела пример нескольких видов приготовления этого блюда, но каждая кавказская семья готовит аджапсандали по-своему. Пробуйте приготовить, делитесь своими фото готовых блюд, экспериментируйте и пусть Вам будет очень вкусно! Приятного аппетита и до новых встреч. #кухнянародовмира #постныеблюда #готовимдома #рецептыотекатерины #вторыеблюда #обед #ужин #простоивкусно #блюдаизовощей #рецептыпп #грузинскаякухня #Аджапсанда́ли Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.

Иконка канала Рецепты от Екатерины
Рецепты от Екатерины
11 подписчиков
12+
11 просмотров
Месяц назад
30 мая 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

Баклажановый шедевр! - так о нем отзываются те, кто его попробовал. Аджапсанда́ли — блюдо народов, проживающих на Кавказе и в Закавказье, а также в региональных кухнях некоторых тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски. "Аджапсандали" постное блюдо из овощей. Но бывают разные варианты. Понадобится: баклажаны — 2 шт; болгарский перец — 2 шт; лук репчатый — 1 шт; помидоры — 2 шт; морковь- 1 шт; чеснок — 4 зубчика. Приготовление: Вариант № 1. 1. Все по отдельности обжариваем в масле до полной готовности. 2. Добавить базилик, чеснок, по желанию можно кориандр, кинзу, шафран. 3. Затем все овощи перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне минут на 10-15. 4. Получилось ароматное и потрясающе вкусное блюдо. Вариантов его приготовления масса. Вариант № 2: Кто-то готовит после приготовления шашлыка, на шампурах на мангале без чеснока (чтобы вкус не перебивал); затем очищают кожицу с овощей, нарезают, добавляют грузинских специй, соль, перец, масло, зелень и, перемешав, подают. Вариант № 3: Кто-то запекает овощи на противне крупными кусочками посолив, поперчив и взбрызнув маслом (как греческий бриам) при t 180 - 30- 40 минут до готовности, затем подаёт приправив маслом и зеленью свежей. Вариант № 4. Кто-то после духовки (варианта выше, только по времени в половину сокращает пребывание овощей t 180 - 20 минут, помещает овощи в ёмкость с томатной массой и они томятся до готовности, добавив специи и зелень при подаче. Вариант № 5. Кто-то делает на подобии нашей баклажанной икры, мелко нарезает и масса бывает более однородного вида. Вариант № 6. В фольгу заматывать отдельно друг от друга (поштучно), каждый овощ вымыт прежде и нужный-наколот (баклажан и перец проткнуть вилкой в нескольких местах) и выложить на решётку в разогретую духовку до t 200 до готовности (помидоры и перец примерно 40 минут, баклажан - 50-60 минут. Горячие овощи развернуть, сложить в один пакет, плотно завязать и оставить на 20-30 минут. В этом варианте все овощи режутся мелко и добавить зелень, специи, чуть масла растительного. Подают хоть тёплым, хоть остывшим. Готовый аджапсандали обычно подают в охлажденном виде. Но вариантов много и могут подавать и горячим, тёплым. Есть вариант с картофелем, с мясом, с кабачком, с нутом, армянский и другие. Аджапсандали готово - у меня на фото несколько вариантов его приготовления и скажу: что это очень вкусно. Нежнейшее овощное рагу, в котором чудесным образом различимый вкус каждого овоща создает неповторимый кулинарный шедевр. Я привела пример нескольких видов приготовления этого блюда, но каждая кавказская семья готовит аджапсандали по-своему. Пробуйте приготовить, делитесь своими фото готовых блюд, экспериментируйте и пусть Вам будет очень вкусно! Приятного аппетита и до новых встреч. #кухнянародовмира #постныеблюда #готовимдома #рецептыотекатерины #вторыеблюда #обед #ужин #простоивкусно #блюдаизовощей #рецептыпп #грузинскаякухня #Аджапсанда́ли Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.

, чтобы оставлять комментарии