МК Часть 2🥮Сдобный пирог от Эльмиры Михайленко

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @miraehl.miraehl https://www.instagram.com/p/DFp-bJwt4zH/ Слово автора: Запись эфира от 04.02.2025 г. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @sweetmasterpieces ======= Слово автора: Пирог с копчёностями, сыром и овощами Форма диаметром 28-31 см Начинка: 200гр копчёностей 150 гр твёрдого сыра 70 гр вяленных томатов 50 гр болгарского перца Для смазывания: Кетчуп Яйцо Кунжут Приготовление: Натереть на крупной терке твердый сыр, Нарезать копчености. Болгарский перец порезать мелким кубиком, томаты порезать кусочками. Перемешать перец, копчености и томаты. Тесто: опара: 315 гр молока 10гр сахара 8 гр сухих дрожжей 100 гр муки тесто: Вся опара 5 гр соли 400 гр муки 50 гр растительного масла Приготовление Готовим опару. В дежу отвесить теплую воду (до + 40 градусов), сахар, дрожжи и муку, перемешать. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить подходить на 7 минут. К опаре добавить соль, хорошо перемешать. Просеять муку и замесить тесто. Как только тесто пойдет сухими хлопьями влить 50 гр растительного масла. Вымешать. Смазав руки растительным маслом, домешать тесто на столе, скруглить. Убрать в дежу. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой, оставить на 60 минут. Формовка пирога Подошедшее тесто обмять, скруглить. взвесить и поделить на 3 части. Каждый кусок домешать, скруглить и оставить отдохнуть на 10 минут. Форму смазать растительным маслом. Начинку разделить на 2 части. Тертый сыр разделить на 3 части. 1 часть теста растянуть равномерно по дну формы. Смазать кетчупом. Сверху распределить половину начинки и 1 часть сыра. 2 часть теста растянуть/раскатать по диаметру формы. Накрыть ею пирог, слегка придавить. Смазать кетчупом и равномерно распределить оставшуюся часть начинки и 2 часть сыра. 3 часть теста растянуть/раскатать по диаметру формы. Накрыть ею пирог и слегка придавить. В середине пирога установить чашку. Сделать 12 равномерных надрезов с края пирога до чашки в середине. Приподняв 1 надрезанный лепесток/кусок пирога, сплющить края как у вареника и 2 раза провернуть вокруг себя. Так поступить со всеми лепестками/кусками. Убрать чашку с середины. Взбить яйцо и смазать пирог. Середину посыпать 3 частью сыра тертого. Оставить на +/-30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов режим верх-низ. Выпекать в разогретой духовке +/- 35 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть, переложить на блюдо. МК часть 1 тут: https://rutube.ru/video/e34de17b7b6dad470f2702dc64743b2c/ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #пирог #начинка #курица #сыр #овощи #сдобноетесто #рецепт #мастеркласс