Сделал ХИНКАЛИ как в ресторане (все секреты)

Пошаговый рецепт приготовления ресторанных хинкали в домашних условиях. Фарш: Говядина - 900 грамм Свинина - 600 грамм Лук репчатый- 340 грамм Кинза - 50-70 грамм Соль 15 граммов Вода - 400 милитров --------------------------------------------- Тесто Мука (высший сорт) - 700 грамм Вода - 300 милилитров Соль - 10 граммов -------------------------------------------- Тайм коды: 00:00 - Введение 00:18 - Важная оговорка 00:37 - Секрет первый 01:03 - Секрет второй 01:40 - Соотношение муки и воды 03:33 - Секрет третий 04:22 - Секрет четвертый 05:41 - Как заворачивать 06:26 - Важно про фарш 06:53 - Секрет пятый 07:38 - Пробуем хинкали __________________________ #хинкали #настоящиехинкали #рецептхинкали #готовимхинкали #хинкалидома #хинкалилепка #хинкалитесто #хинкалифарш #кухняполинейке