Том ям

Если бы у супа был характер, то том ям был бы тем самым горячим, дерзким и незабываемым. Он бодрит, греет душу и разжигает аппетит — не зря же миллионы людей по всему миру влюблены в него с первой ложки. В этом видео покажу, как приготовить настоящую классику тайской кухни, но с теми ингредиентами, которые легко найти в наших супермаркетах. И да, всё без потери вкуса. Что потребуется для этого огненного удовольствия: — Куриный бульон или вода, а также кокосовое молоко - по триста пятьдесят миллилитров каждого — Рис - один пакетик или сто пятьдесят граммов готового — Креветки - сто двадцать граммов — Шампиньоны и томаты черри - по сто граммов — Мидии - сто граммов — Паста том ям - пятьдесят граммов — Лук репчатый - пятьдесят граммов — Растительное масло - тридцать граммов — Кинза, лайм и перец чили - для подачи, по желанию История том яма уходит корнями в центральный Таиланд, где местные жители готовили его на основе свежих трав, лайма и креветок, выловленных прямо в реках. Это был способ сохранить баланс между кислым, острым и солёным — три кита, на которых держится вся тайская кухня. Со временем суп разлетелся по миру благодаря туристам, а затем и ресторанам, подававшим его как «экзотику с характером». В России он прижился удивительно быстро — возможно, потому что в холодные месяцы лучше всего согревает не только чай, но и хорошая порция яркого, насыщенного том яма. Это блюдо — не просто суп, а целое гастрономическое приключение. Готовим вместе с Двачем — и пусть на кухне станет жарко!