Шашлык из баранины — сочный, ароматный и всегда удачный! Как приготовить правильно
Шашлык из баранины — сочный, ароматный и всегда удачный! Как приготовить правильно Когда хочется настоящего вкуса Востока, шашлык из баранины — это первое, что приходит в голову. Этот рецепт простой, но с фишками, которые делают мясо особенно мягким, сочным и пряным. Всё дело в правильном мясе и сбалансированном маринаде. ✅ Что понадобится: 🐑 Ингредиенты: Баранина (шея, корейка, лопатка) — 1,5 кг Лук — 4–5 шт. Соль — 1 ст. л. (с горкой) Чёрный перец — по вкусу Зира (кумин) — ½ ч. л. Молотый кориандр — ½ ч. л. Уксус 6% — 1 ст. л. (по желанию) Минеральная вода (газированная) — 150 мл Растительное масло — 2 ст. л. 🔥 Как готовить: Нарежьте баранину кусками средней величины (примерно 4–5 см). Не делайте слишком мелко — мясо может пересохнуть. Лук нарежьте кольцами, немного разомните руками, чтобы выделился сок. Добавьте к мясу. Добавьте специи и соль, влейте масло и минеральную воду. Перемешайте всё руками, как будто «втирая» маринад в мясо. Оставьте мариноваться минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь в холодильнике. Нанизайте на шампуры, чередуя мясо с луком. Жарьте на хорошо разогретых углях, часто переворачивая. Жарьте 15–20 минут, до румяной корочки. Не пересушите! 💡 Советы: Идеальное мясо — баранина молодой ягнёнка, у него нет специфического запаха. Газированная вода смягчает мясо, делая его особенно нежным. Уксус можно заменить лимонным соком — если хотите более натуральный маринад. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут под фольгой — сок останется внутри. #Шашлык2025 #ШашлыкИзБаранины #СочныйШашлык #ДомашнийШашлык #Мангал #МаринадДляШашлыка #МясоНаУглях #ЛетняяКухня #РецептШашлыка #БаранинаНаМангал
Шашлык из баранины — сочный, ароматный и всегда удачный! Как приготовить правильно Когда хочется настоящего вкуса Востока, шашлык из баранины — это первое, что приходит в голову. Этот рецепт простой, но с фишками, которые делают мясо особенно мягким, сочным и пряным. Всё дело в правильном мясе и сбалансированном маринаде. ✅ Что понадобится: 🐑 Ингредиенты: Баранина (шея, корейка, лопатка) — 1,5 кг Лук — 4–5 шт. Соль — 1 ст. л. (с горкой) Чёрный перец — по вкусу Зира (кумин) — ½ ч. л. Молотый кориандр — ½ ч. л. Уксус 6% — 1 ст. л. (по желанию) Минеральная вода (газированная) — 150 мл Растительное масло — 2 ст. л. 🔥 Как готовить: Нарежьте баранину кусками средней величины (примерно 4–5 см). Не делайте слишком мелко — мясо может пересохнуть. Лук нарежьте кольцами, немного разомните руками, чтобы выделился сок. Добавьте к мясу. Добавьте специи и соль, влейте масло и минеральную воду. Перемешайте всё руками, как будто «втирая» маринад в мясо. Оставьте мариноваться минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь в холодильнике. Нанизайте на шампуры, чередуя мясо с луком. Жарьте на хорошо разогретых углях, часто переворачивая. Жарьте 15–20 минут, до румяной корочки. Не пересушите! 💡 Советы: Идеальное мясо — баранина молодой ягнёнка, у него нет специфического запаха. Газированная вода смягчает мясо, делая его особенно нежным. Уксус можно заменить лимонным соком — если хотите более натуральный маринад. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут под фольгой — сок останется внутри. #Шашлык2025 #ШашлыкИзБаранины #СочныйШашлык #ДомашнийШашлык #Мангал #МаринадДляШашлыка #МясоНаУглях #ЛетняяКухня #РецептШашлыка #БаранинаНаМангал