Мелкие поры у хлеба, в чем причина?
🍞 Бесплатный мини-курс "Легкий старт в выпечке хлеба" ➡️ https://salebot.site/8541ed2051b33832bea1fee2a32d6d14_1?utm_source=youtube 🍞 Хлебная корзина ➡️ https://ovoynova.com/korzina_hlebnaya?utm_source=youtube 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ https://ovoynova.com/taplink 📍 Мой канал в Дзен https://dzen.ru/profile/editor/ovoynova ******************************************* Мелкие поры у хлеба, в чем причина? 🍞 В этом видео я подробно разберу результат выпечки одной из учениц: текстуру мякиша, пористость, формовку и процесс замеса. Расскажу, как правильно выбивать воздух, какие нюансы могут повлиять на плотность в середине хлеба, и что нужно учитывать при гидратации теста. А также затрону важность выбора муки. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #пекарь #зрелаязакваска #готовностьзакваски #пшеничнаязакваска #пшеничныйхлеб #подовыйхлеб #ошибкипекаря #выпечкахлеба #порынахлебе #пшеничныйхлеб #хлеб #опара