Невероятно вкусные Эмпанадас: попробуйте это чудо с изысканной начинкой!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Что понадобится: Для теста: Мука пшеничная — 2 стакана (около 250 г) Сливочное масло (холодное) — 100 г Вода ледяная — около 100 мл Соль — 1/2 ч. ложки Для начинки (традиционная мясная): Говядина (фарш или мелко нарезанное мясо) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Бульон или вода — 2–3 ст. ложки Оливки без косточек — 8–10 шт. Варёное яйцо — 1 шт. Соль, перец по вкусу Паприка — 1/2 ч. ложки Тимьян (майоран) — щепотка Оливковое масло — для обжарки Приготовление: 1. Начинка: Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте до мягкости. Добавьте мясо (если используется фарш — просто обжарьте, если кусочки — потушите минут 10–15). Посыпьте паприкой, добавьте соль, перец, тимьян и бульон. Тушите под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким. Когда масса остынет, добавьте нарезанные оливки и кубики варёного яйца. Начинку лучше готовить заранее — так она лучше держит форму при формировании эмпанадас. 2. Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите руками или вилкой до состояния крупной крошки. Постепенно вливайте ледяную воду, замешивая тесто. Не переборщите с водой — тесто должно быть упругим, но не липнуть. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. 3. Формирование эмпанадас: Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырежьте круги с помощью бокала или специального выема (диаметром 8–10 см). На каждый круг положите 1–2 ст. ложки начинки (не перегружайте, чтобы удобнее было защипывать). Смочите края водой или яичным желтком, сложите пополам и аккуратно защипните края. Можно сделать красивые "косички" по краю — это традиционно. 4. Выпечка: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите эмпанадас на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх желтком, взбитым с каплей воды. Выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Подача: Эмпанадас подаются тёплыми. Идеально сочетаются с соусом чимичурри, острым перцем или просто с чашкой ароматного мате. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Что понадобится: Для теста: Мука пшеничная — 2 стакана (около 250 г) Сливочное масло (холодное) — 100 г Вода ледяная — около 100 мл Соль — 1/2 ч. ложки Для начинки (традиционная мясная): Говядина (фарш или мелко нарезанное мясо) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Бульон или вода — 2–3 ст. ложки Оливки без косточек — 8–10 шт. Варёное яйцо — 1 шт. Соль, перец по вкусу Паприка — 1/2 ч. ложки Тимьян (майоран) — щепотка Оливковое масло — для обжарки Приготовление: 1. Начинка: Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте до мягкости. Добавьте мясо (если используется фарш — просто обжарьте, если кусочки — потушите минут 10–15). Посыпьте паприкой, добавьте соль, перец, тимьян и бульон. Тушите под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким. Когда масса остынет, добавьте нарезанные оливки и кубики варёного яйца. Начинку лучше готовить заранее — так она лучше держит форму при формировании эмпанадас. 2. Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите руками или вилкой до состояния крупной крошки. Постепенно вливайте ледяную воду, замешивая тесто. Не переборщите с водой — тесто должно быть упругим, но не липнуть. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. 3. Формирование эмпанадас: Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырежьте круги с помощью бокала или специального выема (диаметром 8–10 см). На каждый круг положите 1–2 ст. ложки начинки (не перегружайте, чтобы удобнее было защипывать). Смочите края водой или яичным желтком, сложите пополам и аккуратно защипните края. Можно сделать красивые "косички" по краю — это традиционно. 4. Выпечка: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите эмпанадас на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх желтком, взбитым с каплей воды. Выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Подача: Эмпанадас подаются тёплыми. Идеально сочетаются с соусом чимичурри, острым перцем или просто с чашкой ароматного мате. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа