★ Жареный тофу с острой глазурью терияки: рецепт для любителей паназиатской кухни | Кулинарный Клуб

✅ Если вы хотите попробовать что-то новое, сытное и невероятно вкусное, этот рецепт жареного тофу с острой глазурью терияки точно для вас! Это блюдо сочетает в себе хрустящую корочку обжаренного тофу, сладковатый соус терияки и пикантную остроту чили. Готовится быстро, а результат поразит даже самых искушенных гурманов. 📝 Ингредиенты: ✓ Тофу (сыр) — 300–400 г ✓ Корень имбиря — 20 г ✓ Кукурузный крахмал — 50–100 г ✓ Масло для фритюра — 0,5 л ✓ Сливочное масло — 20 г ✓ Растительное масло — 10 г ✓ Чеснок — 1–2 зубчика ✓ Чили (свежий или сушеный) — по вкусу ✓ Саке — 25 г ✓ Соус терияки — 40 г ✓ Зеленый лук — 20 г ✓ Сушеный лук фри — 20 г ✓ Хорошее настроение — обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка тофу ✓ Тофу — это основной ингредиент нашего блюда, поэтому важно правильно его подготовить. Нарежьте сыр крупными брусочками толщиной около 1 см. Чтобы он стал более плотным и лучше поглощал соус. ✓ Уберите лишнюю влагу. Для этого можно положить тофу под небольшой пресс на 10–15 минут. После этого обсушите его бумажным полотенцем и обваляйте каждый кусочек в кукурузном крахмале. Крахмальная панировка создаст аппетитную хрустящую корочку при жарке. 2. Обжарка тофу ✓ Разогрейте масло для фритюра до температуры 170–180°C. ✓ Аккуратно опустите кусочки тофу в масло и обжаривайте их до золотистой корочки (примерно 2–3 минуты). Не пережаривайте, чтобы тофу остался мягким внутри. ✓ Готовый тофу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. 3. Приготовление соуса ✓ В сковороде разогрейте растительное масло. ✓ Добавьте мелко нарезанный имбирь и измельченный чеснок. ✓ Прогрейте их на среднем огне, чтобы они раскрыли свой аромат, но не подгорели. ✓ Влейте саке и выпарите алкоголь, готовя на сильном огне около 1 минуты. После этого добавьте сливочное масло, измельченный чили (по вкусу) и перемешайте до однородности. ✓ Влейте соус терияки и добавьте рубленый зеленый лук. ✓ Перемешайте и доведите соус до кипения, чтобы он немного загустел. 4. Карамелизация тофу ✓ Выложите обжаренный тофу в горячий соус и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся густой, ароматной глазурью. ✓ Готовьте еще 1–2 минуты, чтобы соус слегка карамелизовался на поверхности тофу. 5. Подача ✓ Переложите тофу на тарелку, полейте оставшимся соусом и украсьте рубленым зеленым луком и сухим луком фри. ✓ Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. ✓ Можно дополнить рисом, лапшой или овощами по вашему выбору. ✓ Готово!🙃 ✅ Советы и вариации ✓ Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте к тофу обжаренные овощи, например, брокколи, морковь или болгарский перец. ✓ Для любителей острого увеличьте количество чили или добавьте щепотку красного перца. ✓ Вместо саке можно использовать сухое белое вино, если саке недоступно. ✅ Жареный тофу с острой глазурью терияки — это яркий пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в изысканное блюдо. Благодаря своей универсальности, этот рецепт подойдет как для повседневного меню, так и для особенных случаев. Главное — не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает каждое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #тофу ► Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245. Исполнитель: http://incompetech.com/