★ Лосось с соусом из мисо пасты. Стейк из семги. | Кулинарный Клуб.

✅ Приготовим цыпленка по французскому рецепту!😋 Поддержать канал (Сбер) 4276 4412 7893 3226 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ✅ Нам понадобится: ✓ Лосось - 150 гр. ✓ Зеленый горошек замороженный - 100 гр. ✓ Сливочное масло - 20 гр. ✓ Сок половины - 1/2 лайма. ✓ Укроп - 5 гр. ✓ Сахар - 20 гр. ✓ Рыбный бульон - 100 гр. ✓ Мисо-паста - 12 гр. ✓ Соус бальзамический - 15 гр. ✓ Белый перец. ✓ Соль морская. ✓ Соль черная. ✓ Масло оливковое. ✓ Хорошее настроение! ✅ Как готовить: Пюре из зеленого горошка. ✓ В подсоленной воде бланшируем зеленый горошек 2 минуты. Сразу охлаждаем его в холодной воде. ✓ В блендер засыпаем горох, добавляем укроп, сливочное масло и сок половины лайма. Вливаем немного воды или сливок. Можно добавить чуть соли. И хорошо пробиваем (можно воспользоваться погружным блендером, но пюре получится более текстурным), после чего протираем через сито. Мисосоус ✓ В сотейник насыпаем сахар и вливаем 40 гр. воды. Делаем карамель. ✓ В карамель добавляем рыбный бульон, мисо-пасту и бальзамический соус. Уваривая доводим до консистенции густого соуса. ✓ Лосось солим, перчим и обжариваем с двух сторон по 1,5-2 минуты, после чего доводим до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течении еще 4х минут. Готовой рыбе даем немного "отдохнуть". ✓ На тарелку выкладываем пюре из зеленого горошка, поверх пюре выкладываем лосось, поливаем вокруг пюре мисо соусом, припорошим черной солью и украшаем зеленью. ✓ Готово!👍 ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! И да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #лосось