Тако с говядиной и Гуакамоле
Как насчет быстрого мексиканского блюда на ужин? Мы имеем в виду тако с говядиной с соусом гуакамоле по рецепту шефов Кулинарной студии Юлии Высоцкой Вдохновляйтесь! Для теста: Мука пшеничная - 150г Мука кукурузная - 150г Масло сливочное - 30г Соль - 5г Куркума - 3г Вода - 70г Для начинки: Фарш говяжий - 400г Лук репчатый - 100г Перец болгарский - 100г Фасоль консервированная - 40г Кукуруза консервированная - 40г Томаты в собственном соку/мякоть томатов протертая - 100г Соль - 15г Масло раст. - 30г Петрушка - 30г Для соуса Гуакамоле Авокадо - 1 шт Сок лимона - 10г Петрушка - 20г Перец молот - 3г Лук красный - 30г Оливковое масло - 30г Соль - 5г Приготовление: Готовим тесто для тако: Смешать два вида муки, добавить соль, куркуму и сливочное масло, хорошо перемешать. Медленно влить теплую воду в муку, перемешать до состояния пластилина, даем тесту отдохнуть 15 минут. Тонко раскатать тесто, вырезать лепешки круглой формы. Обжарить лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде. Готовим начинку для тако: Слегка обжарить говяжий фарш на растительном масле, добавить репчатый лук и болгарский перец, обжарить. Добавить фасоль, кукурузу и томаты, тушить 40 мин. Добавить соль, перец и рубленную петрушку. Готовим соус Гуакамоле: Очистить авокадо, размять вилкой, добавить сок лимона, мелко порезанный красный лук, петрушку, соль и оливковое масло, хорошо перемешать. В готовую лепешку выложить тушеный фарш, сверху гуакамоле. Украсить листочками петрушки и тонко нарезанным красным болгарским перцем.
Как насчет быстрого мексиканского блюда на ужин? Мы имеем в виду тако с говядиной с соусом гуакамоле по рецепту шефов Кулинарной студии Юлии Высоцкой Вдохновляйтесь! Для теста: Мука пшеничная - 150г Мука кукурузная - 150г Масло сливочное - 30г Соль - 5г Куркума - 3г Вода - 70г Для начинки: Фарш говяжий - 400г Лук репчатый - 100г Перец болгарский - 100г Фасоль консервированная - 40г Кукуруза консервированная - 40г Томаты в собственном соку/мякоть томатов протертая - 100г Соль - 15г Масло раст. - 30г Петрушка - 30г Для соуса Гуакамоле Авокадо - 1 шт Сок лимона - 10г Петрушка - 20г Перец молот - 3г Лук красный - 30г Оливковое масло - 30г Соль - 5г Приготовление: Готовим тесто для тако: Смешать два вида муки, добавить соль, куркуму и сливочное масло, хорошо перемешать. Медленно влить теплую воду в муку, перемешать до состояния пластилина, даем тесту отдохнуть 15 минут. Тонко раскатать тесто, вырезать лепешки круглой формы. Обжарить лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде. Готовим начинку для тако: Слегка обжарить говяжий фарш на растительном масле, добавить репчатый лук и болгарский перец, обжарить. Добавить фасоль, кукурузу и томаты, тушить 40 мин. Добавить соль, перец и рубленную петрушку. Готовим соус Гуакамоле: Очистить авокадо, размять вилкой, добавить сок лимона, мелко порезанный красный лук, петрушку, соль и оливковое масло, хорошо перемешать. В готовую лепешку выложить тушеный фарш, сверху гуакамоле. Украсить листочками петрушки и тонко нарезанным красным болгарским перцем.