Готовое решение для кафе и ресторанов: выпекаем чизкейк на смеси от IRCA

Просто добавьте воды, размешайте и поставьте в печь - и у вас получится отличный чизкейк, который можно предложить своим клиентам. Записали для вас видеорецепт отработки нашего технолога смеси «Американский чизкейк». Она минимизирует усилия на вашей кухне. ✅ С готовой смесью вам не нужно подготавливать и смешивать все ингредиенты, внимательно выдерживать технологию и условия выпечки. В составе смеси «Американский чизкейк» те же ингредиенты, которые используются при приготовлении чизкейка, только в сухом виде - сырный порошок, сухие, сливки, сухое молоко, крахмал. Рецептура чизкейка: «Американский чизкейк» - 1 кг Вода - 1250 г Можно добавить 1-2 желтка для улучшения вкуса и консистенции. Заранее нужно подготовить песочную основу. Здесь мы использовали маргарин для песочного теста Экопай и разрыхлитель Мюрбквик для придания тесту нежности и хорошего желтоватого оттенка. Ингредиенты смешиваем в течение 5 минут до однородности. Заливаем полученную массу в форму с песочным тестом. Выпекаем при температуре 140 градусов 50-55 минут. Далее даем остыть и отправляем в холодильник на 12 часов для стабилизации. На видео мы предложили задекорировать чизкейк Астри Кленовым сиропом и шоколадными зернами со вкусом кофе. Всевозможный декор для десертов также можно приобрести в Центре Пищевых Технологий. «Американский чизкейк» и другие ингредиенты заказывайте у наших менеджеров: +7968246-17-00, +7963814-17-90. Выпекали мы чизкейк в алюминиевой форме со съемным дном диаметром 24 см. Такие формы очень удобны тем, что готовое изделие отлично вынимается, а бортики остаются ровными и красивыми. Заказать такие формы и другой кондитерский инвентарь можно на invi-shop.ru