Пепосо нотте стаффета. Итальянская кухня в тандыре ЭкоТандыр. По рецепту Олега Ольхова
Продолжаем наше погружение в уникальную итальянскую кухню. Сегодня приготовим Пепосо Нотте Стаффетта Пепосо (Peposo) - классическое и популярное в Тоскане блюдо, представляющее мясное рагу тушёное в красном вине с большим количеством черного перца и чеснока Приготовим Пепосо методом томления (Notte Staffetta - ночная эстафета, длительное томление) в горшочке в остывающем тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым 00:00 Что будем готовить и что нам понадобится 01:04 Подготавливаем мясо 02:26 Обжариваем мясо в казане, добавляем вино и томаты 03:40 Перекладываем мясо в горшок 04:06 Помещаем горшок томиться в тандыр на 3 часа 04:46 3 часа прошло, достаем мясо 05:30 Дегустируем и сервируем 06:20 Список ингредиентов Говядина (желательно голяшка или шейка) – 1,5 кг, чеснок 5-6 зубчиков, черный молотый перец, соль Красное сухое вино – 750 мл оливковое масло – 50 мл, томаты измелченные очищенные в собственном соку – 400 г, лавровый лист – 2 шт. Подобрать тандыр можно здесь: https://tandyr.pro/about/tandyrs#tandyrChoice У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары? https://tandyr.pro/accessories ЭкоТандыр на других площадках: Группа ВКонтакте: https://vk.com/ecotandyr ВК Видео: https://vkvideo.ru/@ecotandyr Телеграм-канал: https://t.me/tandyrpro Дзен: https://dzen.ru/eco_tandyr YouTube: https://www.youtube.com/@EcoTandyr Rutube: https://rutube.ru/channel/24107208/ Электронная почта для связи: [email protected]
Продолжаем наше погружение в уникальную итальянскую кухню. Сегодня приготовим Пепосо Нотте Стаффетта Пепосо (Peposo) - классическое и популярное в Тоскане блюдо, представляющее мясное рагу тушёное в красном вине с большим количеством черного перца и чеснока Приготовим Пепосо методом томления (Notte Staffetta - ночная эстафета, длительное томление) в горшочке в остывающем тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым 00:00 Что будем готовить и что нам понадобится 01:04 Подготавливаем мясо 02:26 Обжариваем мясо в казане, добавляем вино и томаты 03:40 Перекладываем мясо в горшок 04:06 Помещаем горшок томиться в тандыр на 3 часа 04:46 3 часа прошло, достаем мясо 05:30 Дегустируем и сервируем 06:20 Список ингредиентов Говядина (желательно голяшка или шейка) – 1,5 кг, чеснок 5-6 зубчиков, черный молотый перец, соль Красное сухое вино – 750 мл оливковое масло – 50 мл, томаты измелченные очищенные в собственном соку – 400 г, лавровый лист – 2 шт. Подобрать тандыр можно здесь: https://tandyr.pro/about/tandyrs#tandyrChoice У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары? https://tandyr.pro/accessories ЭкоТандыр на других площадках: Группа ВКонтакте: https://vk.com/ecotandyr ВК Видео: https://vkvideo.ru/@ecotandyr Телеграм-канал: https://t.me/tandyrpro Дзен: https://dzen.ru/eco_tandyr YouTube: https://www.youtube.com/@EcoTandyr Rutube: https://rutube.ru/channel/24107208/ Электронная почта для связи: [email protected]