Восточные тарталетки на вОскресной Кухне
Продолжаем делится рецептами и ведем разговоры обо всем. Сегодня это путешествия рецептик тарталеток Куриное яйцо - 6 Пшеничная мука - 200 г Сахар - 130 г Сливочное масло - 100 г Молоко - 100 мл тесто: Перемешиваем муку и сливочное масло, добавляем сахар либо сахарозаменитель по вкусу крем: Желтки отделить от белков. Яичные белки не понадобятся, их стоит использовать для чего- либо другого. Желтки сложить в глубокую посуду и соединить с сахаром. Перемешать лопаткой или венчиком. Необходимо чтобы растворился сахар. Затем добавить в смесь кукурузный крахмал. Перемешивать все до однородного состояния. Поставить кастрюлю с молоком на огонь. Добавить в молоко 1 ч.л. жидкого концентрата ванили. Когда молоко станет заметно теплым, тонкой струйкой вливать в него смесь желтков с крахмалом. При этом надо все время перемешивать молоко лопаткой. Постепенно, в процессе нагрева, смесь начнет густеть. Процесс заваривания и дал яичной смеси с молоком название - заварной крем. Заварной крем для яичных тарталеток должен быть совершенно однородным и гладким. Можно дополнительно протереть его сквозь сито или измельчить ручным блендером на небольших оборотах. Духовка: Нагреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с яичными тарталетками. Эти кондитерские изделия выпекаются быстро - до 30 мин. Как только поверхность заварного крема стала плотной и стала подниматься - выпечка готова.
Продолжаем делится рецептами и ведем разговоры обо всем. Сегодня это путешествия рецептик тарталеток Куриное яйцо - 6 Пшеничная мука - 200 г Сахар - 130 г Сливочное масло - 100 г Молоко - 100 мл тесто: Перемешиваем муку и сливочное масло, добавляем сахар либо сахарозаменитель по вкусу крем: Желтки отделить от белков. Яичные белки не понадобятся, их стоит использовать для чего- либо другого. Желтки сложить в глубокую посуду и соединить с сахаром. Перемешать лопаткой или венчиком. Необходимо чтобы растворился сахар. Затем добавить в смесь кукурузный крахмал. Перемешивать все до однородного состояния. Поставить кастрюлю с молоком на огонь. Добавить в молоко 1 ч.л. жидкого концентрата ванили. Когда молоко станет заметно теплым, тонкой струйкой вливать в него смесь желтков с крахмалом. При этом надо все время перемешивать молоко лопаткой. Постепенно, в процессе нагрева, смесь начнет густеть. Процесс заваривания и дал яичной смеси с молоком название - заварной крем. Заварной крем для яичных тарталеток должен быть совершенно однородным и гладким. Можно дополнительно протереть его сквозь сито или измельчить ручным блендером на небольших оборотах. Духовка: Нагреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с яичными тарталетками. Эти кондитерские изделия выпекаются быстро - до 30 мин. Как только поверхность заварного крема стала плотной и стала подниматься - выпечка готова.