🧁 СЕКРЕТНЫЕ КУЛИЧИ! Мягкие, сладкие и влажные. Пасха 2025
🧁 СЕКРЕТНЫЕ КУЛИЧИ! Мягкие, сладкие и влажные. Пасха 2025 *** Автор видео: Кулинарим с Таней 2.0 По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: 📩 [email protected] *** СЕКРЕТНЫЕ КУЛИЧИ! Мягкие, сладкие и влажные. Пасха 2025 Эти куличи действительно можно назвать секретными — они всегда получаются идеально: мягкие, ароматные, сладкие и влажные внутри. Ни сухости, ни крошек — только нежное сдобное тесто, которое тает во рту. Использую их уже не первый год, и результат всегда безупречный! Отличный вариант для Пасхи 2025 — особенно если хотите удивить родных и близких. 🔸 Рецепт рассчитан на 5 форм по 300 г (размер 9×9 см) 📝 Ингредиенты: 🌼 Основа: Молоко — 250 г Сахар — 80 г (Или вместо этого взять: 200 г молока + 80 г варёной сгущёнки — для более карамельного вкуса) 🌼 Опара: Молоко — 50 г Сахар — 120 г Свежие дрожжи — 35 г (или 14 г сухих) Мёд — 1 ст. л. Цедра апельсина или лимона — по желанию Ваниль — по вкусу Соль — 1 ч. л. 🌼 Дополнительно: Яйца — 2 средних Мука — ~650 г (в зависимости от влажности) Сливочное масло — 120 г (растопить и остудить) Сухофрукты, изюм или цукаты — 150 г (предварительно промыть и обсушить) 👩🍳 Как готовить: Сначала — опара. В тёплом молоке растворите сахар, дрожжи, мёд и щепотку муки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы "ожили". Смешайте основное молоко с сахаром (или с варёной сгущёнкой, если выбрали этот вариант), добавьте ваниль, цедру, соль и яйца. Влейте в опару. Добавьте просеянную муку частями, замешивая тесто — оно должно быть мягким, но не липким. В конце введите растопленное сливочное масло. Вмешайте сухофрукты — равномерно распределите по тесту. Дайте подойти в тёплом месте 1–1,5 часа, пока объём не увеличится в 2 раза. Разложите по формам на 1/3 высоты. Оставьте ещё на расстойку — чтобы тесто поднялось почти до края. Выпекайте при 170–180°C около 35–40 минут. Если верх подрумянился слишком быстро — прикройте фольгой. Остудите на решётке, украсьте глазурью или сахарной пудрой. 💡 Полезные советы: Варёная сгущёнка в тесте — это вау-эффект! Лёгкая карамельность делает вкус особенно насыщенным. Чтобы цукаты не осели на дно — обваляйте их в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто. Для сочности можно добавить в тесто 1 ст. л. рома или коньяка вместе с цедрой. #Пасха2025 #КуличиБезЗаморочек #МягкийКулич #ВлажныйКулич #КуличНаСгущенке #ПасхальнаяВыпечка #ДомашниеКуличи #ЛучшийРецептКулича #КуличКакВДетстве #СекретныеКуличи
🧁 СЕКРЕТНЫЕ КУЛИЧИ! Мягкие, сладкие и влажные. Пасха 2025 *** Автор видео: Кулинарим с Таней 2.0 По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: 📩 [email protected] *** СЕКРЕТНЫЕ КУЛИЧИ! Мягкие, сладкие и влажные. Пасха 2025 Эти куличи действительно можно назвать секретными — они всегда получаются идеально: мягкие, ароматные, сладкие и влажные внутри. Ни сухости, ни крошек — только нежное сдобное тесто, которое тает во рту. Использую их уже не первый год, и результат всегда безупречный! Отличный вариант для Пасхи 2025 — особенно если хотите удивить родных и близких. 🔸 Рецепт рассчитан на 5 форм по 300 г (размер 9×9 см) 📝 Ингредиенты: 🌼 Основа: Молоко — 250 г Сахар — 80 г (Или вместо этого взять: 200 г молока + 80 г варёной сгущёнки — для более карамельного вкуса) 🌼 Опара: Молоко — 50 г Сахар — 120 г Свежие дрожжи — 35 г (или 14 г сухих) Мёд — 1 ст. л. Цедра апельсина или лимона — по желанию Ваниль — по вкусу Соль — 1 ч. л. 🌼 Дополнительно: Яйца — 2 средних Мука — ~650 г (в зависимости от влажности) Сливочное масло — 120 г (растопить и остудить) Сухофрукты, изюм или цукаты — 150 г (предварительно промыть и обсушить) 👩🍳 Как готовить: Сначала — опара. В тёплом молоке растворите сахар, дрожжи, мёд и щепотку муки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы "ожили". Смешайте основное молоко с сахаром (или с варёной сгущёнкой, если выбрали этот вариант), добавьте ваниль, цедру, соль и яйца. Влейте в опару. Добавьте просеянную муку частями, замешивая тесто — оно должно быть мягким, но не липким. В конце введите растопленное сливочное масло. Вмешайте сухофрукты — равномерно распределите по тесту. Дайте подойти в тёплом месте 1–1,5 часа, пока объём не увеличится в 2 раза. Разложите по формам на 1/3 высоты. Оставьте ещё на расстойку — чтобы тесто поднялось почти до края. Выпекайте при 170–180°C около 35–40 минут. Если верх подрумянился слишком быстро — прикройте фольгой. Остудите на решётке, украсьте глазурью или сахарной пудрой. 💡 Полезные советы: Варёная сгущёнка в тесте — это вау-эффект! Лёгкая карамельность делает вкус особенно насыщенным. Чтобы цукаты не осели на дно — обваляйте их в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто. Для сочности можно добавить в тесто 1 ст. л. рома или коньяка вместе с цедрой. #Пасха2025 #КуличиБезЗаморочек #МягкийКулич #ВлажныйКулич #КуличНаСгущенке #ПасхальнаяВыпечка #ДомашниеКуличи #ЛучшийРецептКулича #КуличКакВДетстве #СекретныеКуличи