Курица в сливочном соусе

Это блюдо — идеальное воплощение простоты и уюта. Курица в сливочном соусе с ароматным чесноком, сладковатыми томатами и нежным сыром получается настолько нежной и насыщенной, что в неё легко влюбиться с первого кусочка. Это как тёплое одеяло в прохладный вечер — успокаивает, питает и радует. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся: – куриное филе — восемьсот граммов – сливки жирностью тридцать три процента — двести миллилитров – вода — сто миллилитров – сливочное масло — пятнадцать граммов – оливковое масло — две–три столовые ложки – репчатый лук — одна луковица – чеснок — четыре зубчика – помидоры черри — сто граммов – тёртый пармезан или другой не горький сыр — три столовые ложки – соль и паприка — по вкусу Это блюдо появилось в итальянской кухне как логичное продолжение любви к сливкам, чесноку и сыру, но с лёгким уклоном в повседневность. Куриное филе, в отличие от жирного мяса, быстро готовится и впитывает в себя ароматы как губка. Его начали готовить с соусами на основе сливок в середине XX века — сначала в деревнях Северной Италии, а затем и по всему миру. В Россию блюдо пришло как альтернатива тяжёлым мясным рагу и быстро стало любимым — за доступность ингредиентов, универсальность подачи и вкус, который нравится и детям, и взрослым. Курица в сливочном соусе — частый гость и на семейных обедах, и на романтических ужинах. Её можно подать с пастой, картофельным пюре, рисом или даже просто с хрустящим хлебом, чтобы до капли вымочить сливочный соус со дна тарелки.