Вареники
Давайте приготовим вареники. Вареники 🥟 масса вариантов начинок и несколько вариантов теста для них. Приступим. 1. Простое тесто для вареников со сладкой начинкой и с соленой, для пельменей. Вода 1/2 ст; Соль щепотка; Мука 1 ст +-, чтобы тесто получилось мягкое, упругое, не прилипало. 2. ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО🔥 на манты, пельмени, вареники, турецкий хынкал и даже на лапшу. Попробуйте я уверена вам понравится. Я уже много лет пользуюсь им, особенно когда нет дома яиц. Молоко способствует эластичности в тесте и не дает развариваться ему при варке. Одно удовольствие с ним работать 👍 Ингредиенты: •500-600гр муки •2 ст/л-раст масло •250-300мл молока •1 ст/л-соли Приготовление: 1. В емкости с мукой сделать углубление + молоко, соль, масло и вымесить. Вот еще тесто. 3. Вареники, которые никогда не Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать очень тонко. Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени. Нам понадобится: тесто: яйца - 2 шт. масло растительное - 2 ст/л вода - 125 мл соль - по вкусу(~1/2 ч/л) мука высшего сорта - 2 ст. начинка: картофель ~ 1 кг лук ~1 кг масло растительное соль черный перец молотый. Приготовление: В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам. Всё! Можно кушать! ФУКТОВЫЕ ВАРЕНИКИ НА КЕФИРЕ 😋 Готовим на пару: тесто без яиц и масла. Кефир 2,5% — 250 мл; сахар — 1 ч/л; соль — ½ ч/л; сода — 1/3 ч/л; мука — 370 гр. Для начинки: малина/клубника/сливы/абрикосы/вишня/шелковица; сахар — 100 гр; крахмал — ½ ч/л. Приготовление: Смешиваем кефир с сахаром и солью, а муку с содой. Выливаем кефир в муку, замешиваем тесто. Замешивать тесто стоит не более 5 минут. Обваливаем слегка липкое тесто в муке и оставляем на 10 минут. Выкладываем в каждую лепешку ложку сахара с крахмалом и малину(кусочки фруктов). Запечатываем начинку внутри вареников. В кипящей воде отвариваем вареники 4-5 минут под крышкой, лучше в пароварке. Каждый вареник после приготовления желательно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Получаются сочные сладкие ягодные вареники. Можно готовые вареники разложить в один слой на большом блюде, переворачивать для остывания, как остынут-сложить в глубокую тарелку, пересыпая сахаром каждый слой. Подавать со сметаной. Начинки для вареников: 1) творог с сахаром. 2) мясной фарш+ лук+соль+ перец; при залепливании с одного края оставить отверстие для сочности. Подавать с пережаренным луком. Пельмени перемешать со сливочным маслом, сверху нарезать зелень петрушки. 3) творог с перьями зеленого лука мелко рублеными+соль, перец. К вареникам пережарить лук + соль, перец, несколько ложек сметаны только растопить. 4) капуста, лук, морковь +соль, перец, сахар, томатная паста- протушить(без жидкости). Такие вареники подавать со сметаной. Приятного аппетита 😋 и всех благ❤️! #завтрак #рецептыотекатерины #готовимдома #обед #ужин #вареники #вареникисладкие #вареникистворогом #вареникисмясом #вареникисвишней #десерт #вареникисосливой #вареники #пельмени #простоивкусно #вареникискапустой Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.
Давайте приготовим вареники. Вареники 🥟 масса вариантов начинок и несколько вариантов теста для них. Приступим. 1. Простое тесто для вареников со сладкой начинкой и с соленой, для пельменей. Вода 1/2 ст; Соль щепотка; Мука 1 ст +-, чтобы тесто получилось мягкое, упругое, не прилипало. 2. ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО🔥 на манты, пельмени, вареники, турецкий хынкал и даже на лапшу. Попробуйте я уверена вам понравится. Я уже много лет пользуюсь им, особенно когда нет дома яиц. Молоко способствует эластичности в тесте и не дает развариваться ему при варке. Одно удовольствие с ним работать 👍 Ингредиенты: •500-600гр муки •2 ст/л-раст масло •250-300мл молока •1 ст/л-соли Приготовление: 1. В емкости с мукой сделать углубление + молоко, соль, масло и вымесить. Вот еще тесто. 3. Вареники, которые никогда не Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать очень тонко. Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени. Нам понадобится: тесто: яйца - 2 шт. масло растительное - 2 ст/л вода - 125 мл соль - по вкусу(~1/2 ч/л) мука высшего сорта - 2 ст. начинка: картофель ~ 1 кг лук ~1 кг масло растительное соль черный перец молотый. Приготовление: В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам. Всё! Можно кушать! ФУКТОВЫЕ ВАРЕНИКИ НА КЕФИРЕ 😋 Готовим на пару: тесто без яиц и масла. Кефир 2,5% — 250 мл; сахар — 1 ч/л; соль — ½ ч/л; сода — 1/3 ч/л; мука — 370 гр. Для начинки: малина/клубника/сливы/абрикосы/вишня/шелковица; сахар — 100 гр; крахмал — ½ ч/л. Приготовление: Смешиваем кефир с сахаром и солью, а муку с содой. Выливаем кефир в муку, замешиваем тесто. Замешивать тесто стоит не более 5 минут. Обваливаем слегка липкое тесто в муке и оставляем на 10 минут. Выкладываем в каждую лепешку ложку сахара с крахмалом и малину(кусочки фруктов). Запечатываем начинку внутри вареников. В кипящей воде отвариваем вареники 4-5 минут под крышкой, лучше в пароварке. Каждый вареник после приготовления желательно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Получаются сочные сладкие ягодные вареники. Можно готовые вареники разложить в один слой на большом блюде, переворачивать для остывания, как остынут-сложить в глубокую тарелку, пересыпая сахаром каждый слой. Подавать со сметаной. Начинки для вареников: 1) творог с сахаром. 2) мясной фарш+ лук+соль+ перец; при залепливании с одного края оставить отверстие для сочности. Подавать с пережаренным луком. Пельмени перемешать со сливочным маслом, сверху нарезать зелень петрушки. 3) творог с перьями зеленого лука мелко рублеными+соль, перец. К вареникам пережарить лук + соль, перец, несколько ложек сметаны только растопить. 4) капуста, лук, морковь +соль, перец, сахар, томатная паста- протушить(без жидкости). Такие вареники подавать со сметаной. Приятного аппетита 😋 и всех благ❤️! #завтрак #рецептыотекатерины #готовимдома #обед #ужин #вареники #вареникисладкие #вареникистворогом #вареникисмясом #вареникисвишней #десерт #вареникисосливой #вареники #пельмени #простоивкусно #вареникискапустой Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.