Открытый пирог с рикоттой, фетой и шпинатом

Всем привет. Сегодня у нас интересный открытый пирог на готовом слоёном тесте с занятной начинкой из рикотты, феты, и шпината. Тут у нас готовый бешамель, но приготовить его несложно. В конце концов, в данном рецепте он не так уж и важен — можно легко заменить тем же количеством 20% сливок. • Готовое слоёное тесто, 250 гр. • Шпинат, с/м, 200 гр. • Сыр рикотта, 200 гр. • Фета, 60 гр. • Бешамель или сливки, 60 гр. • Яйца, 1 шт. • Кедровые орешки, 5 гр. • Чёрный перец, растительное масло, соль Духовку разогреваем до 200°С. Помидор нарезаем тонкими кольцами. Расстилаем пергамент, смазываем небольшим количеством растительного масла, растягиваем по нему тесто, формируем небольшие бортики. В миске смешиваем рикотту, бешамель, яйцо, отжатый от жидкости шпинат, щепотку соли и перца. Равномерно распределяем массу по тесту, сверху выкладываем помидор, фету, посыпаем кедровыми орешками и отправляем в духовку на 25 минут. Даём пирогу немного остыть и подаём. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1325