Рыба в конвертиках — просто, сочно, по-домашнему

Если хочется вкусной рыбы, но без жарки и лишнего масла — этот рецепт точно ваш! Внутри — сочное филе, ароматная зелень и помидор, снаружи — румяная лепёшка под сырной корочкой. И всё это запекается в духовке! Ингредиенты: 4 лаваша или лепешки (тортильи) Филе рыбы (минтай, камбала или др.) — 400 г Яйцо — 1 шт. Сметана 15% — 2 ст. л. Сыр твёрдый — 40 г Помидоры — 1–2 шт. Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук Соль, перец по вкусу Как готовить: Рыбу нарезаем на 4 кусочка, солим и перчим. Помидоры режем кружочками, сыр трем, зелень — по желанию. Готовим соус: пробиваем в блендере яйцо, сметану, зелень, соль. Кусок рыбы обмакиваем в соус, кладём на лепешку с ломтиком помидора, заворачиваем в конверт. Повторяем с остальными. В оставшийся соус добавляем сыр, перемешиваем и смазываем сверху конвертики. Запекаем 30–35 минут при 180°C. Получается вкусно, полезно и очень ароматно. Отличный ужин или обед!