Рецепт сотового хлеба с карамелью без сахара
[Диаметр 18 см] ✤ Тесто - 200 г Гаруссаля (или хлебной муки) - 59г, 1 яйцо комнатной температуры - 90 мл теплого молока - 4 г (0,5 ст. л.) быстрорастворимых сухих дрожжей - 20 г (2 столовые ложки) сахара в наличии - 3г (1ч.л.) Соль - 30 г (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла комнатной температуры ✤ Карамель - 50 г (5 столовых ложек) аллюлозы (можно использовать сахар) - 14 г (2 столовые ложки) воды - 50 г густых сливок - 1 щепотка соли - 8 г несоленого сливочного масла ✤ Перед выпечкой - Яичная смесь (1 столовая ложка яйца + 3 столовые ложки молока) - Семена тыквы - Нарезанный арахис - Семена черного кунжута ✤ После выпечки - 10 г растопленного несоленого сливочного масла ✤ СОВЕТ - Вы можете заменить рисовый порошок хлебной мукой. - Если при приготовлении карамели поджечь ее до темно-коричневого цвета, она станет горькой, поэтому выключите газ, когда она станет светло-коричневой.
[Диаметр 18 см] ✤ Тесто - 200 г Гаруссаля (или хлебной муки) - 59г, 1 яйцо комнатной температуры - 90 мл теплого молока - 4 г (0,5 ст. л.) быстрорастворимых сухих дрожжей - 20 г (2 столовые ложки) сахара в наличии - 3г (1ч.л.) Соль - 30 г (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла комнатной температуры ✤ Карамель - 50 г (5 столовых ложек) аллюлозы (можно использовать сахар) - 14 г (2 столовые ложки) воды - 50 г густых сливок - 1 щепотка соли - 8 г несоленого сливочного масла ✤ Перед выпечкой - Яичная смесь (1 столовая ложка яйца + 3 столовые ложки молока) - Семена тыквы - Нарезанный арахис - Семена черного кунжута ✤ После выпечки - 10 г растопленного несоленого сливочного масла ✤ СОВЕТ - Вы можете заменить рисовый порошок хлебной мукой. - Если при приготовлении карамели поджечь ее до темно-коричневого цвета, она станет горькой, поэтому выключите газ, когда она станет светло-коричневой.