КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ. ПОСТНОЕ МЕНЮ
Сегодня приготовим картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови — это невероятно аппетитно, сытно и... слегка необычно. Поджаристая, хрустящая картофельная котлетка и солоноватая начинка вместе представляют замечательное блюдо. Рецепт очень простой и бюджетный, а вкус картофельных зраз получается интересным. Продукты (на 3 порции) Картофель - 300 г Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки Масло растительное - 15 мл Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Для начинки: Огурцы солёные или маринованные - 200 г (2 шт.) Морковь - 120 г (2 шт.) Лук репчатый - 70 г (1 шт.) Масло растительное - 15 мл Для жарки: Масло растительное - 45-60 мл Подготовить все продукты по списку. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить картофель до готовности — около 25 минут. Спустя время попробовать картофель на готовность. Слить воду, размять картофель в пюре. Всыпать в кастрюлю с картошкой сушёный чеснок, орегано и паприку. Соль и перец добавить по вкусу. Добавить в картофельное пюре 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла и крахмал. Тщательно перемешать при помощи ложки. Кстати, можно использовать миксер, так как масса получается довольно плотной. Оставить картофельную массу на время в стороне при комнатной температуре. Подготовить лук и морковь. Нарезать лук небольшими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Солёные огурцы натереть на мелкой тёрке. Выделившийся при измельчении сок слить обязательно, слегка отжав огурцы. Прогреть сковороду, влить 15 мл масла и выложить лук с морковью. Обжаривать овощи, помешивая, 3 минуты. После добавить огурцы и обжаривать ещё 2-3 минуты. Теперь вернуться к картофельной массе. Руки смазать растительным маслом, отщипнуть небольшой кусочек картофельной массы и придать ему вид плоской лепёшки, как показано на фото. В центр лепёшки выложить 1-1,5 ч. ложки морковно-огуречной начинки. После защипнуть края картофельной массы, как у пирожков. Далее сформировать круглую или продолговатую котлету. Заготовки выложить на смазанную маслом тарелку. Обжарить картофельные зразы с солёными огурцами и морковью на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Такие хрустящие и румяные картофельные зразы можно готовить в пост или же просто подать их к столу со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! мой телеграмм: https://t.me/kitchen_without_filters мой ВК: https://vk.com/club217990864 Подписывайтесь если понравилось видео, добавляйте комментарии. Спасибо за просмотр!
Сегодня приготовим картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови — это невероятно аппетитно, сытно и... слегка необычно. Поджаристая, хрустящая картофельная котлетка и солоноватая начинка вместе представляют замечательное блюдо. Рецепт очень простой и бюджетный, а вкус картофельных зраз получается интересным. Продукты (на 3 порции) Картофель - 300 г Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки Масло растительное - 15 мл Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Для начинки: Огурцы солёные или маринованные - 200 г (2 шт.) Морковь - 120 г (2 шт.) Лук репчатый - 70 г (1 шт.) Масло растительное - 15 мл Для жарки: Масло растительное - 45-60 мл Подготовить все продукты по списку. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить картофель до готовности — около 25 минут. Спустя время попробовать картофель на готовность. Слить воду, размять картофель в пюре. Всыпать в кастрюлю с картошкой сушёный чеснок, орегано и паприку. Соль и перец добавить по вкусу. Добавить в картофельное пюре 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла и крахмал. Тщательно перемешать при помощи ложки. Кстати, можно использовать миксер, так как масса получается довольно плотной. Оставить картофельную массу на время в стороне при комнатной температуре. Подготовить лук и морковь. Нарезать лук небольшими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Солёные огурцы натереть на мелкой тёрке. Выделившийся при измельчении сок слить обязательно, слегка отжав огурцы. Прогреть сковороду, влить 15 мл масла и выложить лук с морковью. Обжаривать овощи, помешивая, 3 минуты. После добавить огурцы и обжаривать ещё 2-3 минуты. Теперь вернуться к картофельной массе. Руки смазать растительным маслом, отщипнуть небольшой кусочек картофельной массы и придать ему вид плоской лепёшки, как показано на фото. В центр лепёшки выложить 1-1,5 ч. ложки морковно-огуречной начинки. После защипнуть края картофельной массы, как у пирожков. Далее сформировать круглую или продолговатую котлету. Заготовки выложить на смазанную маслом тарелку. Обжарить картофельные зразы с солёными огурцами и морковью на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Такие хрустящие и румяные картофельные зразы можно готовить в пост или же просто подать их к столу со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! мой телеграмм: https://t.me/kitchen_without_filters мой ВК: https://vk.com/club217990864 Подписывайтесь если понравилось видео, добавляйте комментарии. Спасибо за просмотр!