Мужской торт "Кружка пива" – как приготовить дома? | Мастер-класс от Шелуши
🔥🍽️🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://t.me/+oDgF9W9pAzdjMWZi Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 2М в Instagram), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝 Сегодня я покажу, как приготовить торт в виде пивной кружки 🍺 – идеальный подарок для мужчин! Мы испечём насыщенный шоколадный бисквит, приготовим карамель и нежный крем, а затем соберём и задекорируем торт, чтобы он выглядел максимально реалистично 🔥 Я поделюсь секретами создания идеальной формы, текстуры и декора, чтобы ваш торт выглядел как настоящая кружка пенного. Готовьтесь удивлять гостей и радовать близких этим эффектным десертом! 🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉 https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_content=170225 Таймкоды: 00:00:20 Приготовление бисквита 00:03:15 Приготовление карамели 00:06:13 Приготовление крема 00:09:23 Сборка торта 00:12:18 Завершение сборки торта 00:13:08 Подготовка к декорированию 00:14:58 Формирование горки 00:16:47 Финишное покрытие 00:18:48 Создание полосок 00:19:38 Декорирование торта 00:22:40 Завершение декора ___________________ РЕЦЕПТ ТОРТА "КРУЖКА ПИВА" Ингредиенты для бисквита шоколадного: Мука пшеничная 220 г Какао-порошок 40 г Сахар 250 г Яйца (категория с1) 2 шт Сливочное масло 50 г Растительное масло 50 г Молоко 250 г Сода 4 г Соль щепотка Уксус 10 г Приготовление: 1) Просеять муку, какао, добавить сахар, соду и соль, перемешать всё венчиком. Затем добавить яйца, растопленное и остывшее сливочное масло, молоко, растительное масло. Взбиваем миксером, вводим уксус и взбиваем еще раз до просветления массы. 2) Выливаем в 2 формы 16 см и отправляем выпекаться при 180 градусов до готовности. После – даем бисквитам полностью остыть, срезаем шапочки и разрезаем на 2 части каждый бисквит, чтобы получилось 4 коржа. Ингредиенты для карамели с арахисом: Сахар 200 г Сливки 33% 100 г Сливочное масло 80 г Арахис соленый 50 Приготовление: 1) Сахар карамелизировать в сотейнике, добавить горячие сливки, перемешать, снять с огня, дать остыть. 2) Добавить мягкое сливочное масло и пробить блендером, ввести арахис и перемешать. Ингредиенты для сырного крема: Творожный сыр 1,3 кг Сахарная пудра 170 г Сливки 33% 100 г Арахисовая паста 100 г Приготовление: 1) Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и снова взбить. Отложить 700 г крема для покрытия торта. В оставшийся крем добавить арахисовую пасту и взбить – это крем для сборки торта. Дополнительно: а) Из мастики делаем ручку для нашей будущей кружки; б) Часть крема подкрашиваем белым и желтым красителями. Сборка торта: 1) В разъемной форме на подложке выкладываем корж, сверху крем, делаем углубление в нем под карамель и выкладываем ½ ее массы, затем снова корж, крем, корж, крем, карамель и накрываем все последним бисквитом. Отправляем в холодильник на стабилизацию на ночь, или на пару часов в морозилку, чтобы продолжить оформление торта. 2) Из обрезков от бисквита (шапочки) и остатков крема делаем массу, из которой формируем горочку сверху торта, чтобы придать объема будущей “пивной пене”. Покрываем торт черновым слоем и снова отправляем на 30 минут в морозилку, чтобы крем схватился. Покрываем торт желтым кремом по бокам, делаем полоски лопаткой, имитируя текстуру кружки. 3) Затем белым кремом создаем эффект пивной пены, выкладываем крекеры для декора и наш торт готов, остается только дать ему время пропитаться. Вам также может пригодиться: Краситель желтый: https://ozon.ru/t/y4oRYnM Краситель белый: https://ozon.ru/t/lW86g2 Мастика белая: https://ozon.ru/t/yWw5xXl Кондитерские мешки: https://ozon.ru/t/Y8n5Zpk Крекеры соленые: https://ozon.ru/t/9p6QBWp ___________________ 📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 2М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru #МашаШелушенко #ТортКружкаПива #МужскойТорт #ТортНа23Февраля #КулинарнаяШколаWellDone
🔥🍽️🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://t.me/+oDgF9W9pAzdjMWZi Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 2М в Instagram), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝 Сегодня я покажу, как приготовить торт в виде пивной кружки 🍺 – идеальный подарок для мужчин! Мы испечём насыщенный шоколадный бисквит, приготовим карамель и нежный крем, а затем соберём и задекорируем торт, чтобы он выглядел максимально реалистично 🔥 Я поделюсь секретами создания идеальной формы, текстуры и декора, чтобы ваш торт выглядел как настоящая кружка пенного. Готовьтесь удивлять гостей и радовать близких этим эффектным десертом! 🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉 https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_content=170225 Таймкоды: 00:00:20 Приготовление бисквита 00:03:15 Приготовление карамели 00:06:13 Приготовление крема 00:09:23 Сборка торта 00:12:18 Завершение сборки торта 00:13:08 Подготовка к декорированию 00:14:58 Формирование горки 00:16:47 Финишное покрытие 00:18:48 Создание полосок 00:19:38 Декорирование торта 00:22:40 Завершение декора ___________________ РЕЦЕПТ ТОРТА "КРУЖКА ПИВА" Ингредиенты для бисквита шоколадного: Мука пшеничная 220 г Какао-порошок 40 г Сахар 250 г Яйца (категория с1) 2 шт Сливочное масло 50 г Растительное масло 50 г Молоко 250 г Сода 4 г Соль щепотка Уксус 10 г Приготовление: 1) Просеять муку, какао, добавить сахар, соду и соль, перемешать всё венчиком. Затем добавить яйца, растопленное и остывшее сливочное масло, молоко, растительное масло. Взбиваем миксером, вводим уксус и взбиваем еще раз до просветления массы. 2) Выливаем в 2 формы 16 см и отправляем выпекаться при 180 градусов до готовности. После – даем бисквитам полностью остыть, срезаем шапочки и разрезаем на 2 части каждый бисквит, чтобы получилось 4 коржа. Ингредиенты для карамели с арахисом: Сахар 200 г Сливки 33% 100 г Сливочное масло 80 г Арахис соленый 50 Приготовление: 1) Сахар карамелизировать в сотейнике, добавить горячие сливки, перемешать, снять с огня, дать остыть. 2) Добавить мягкое сливочное масло и пробить блендером, ввести арахис и перемешать. Ингредиенты для сырного крема: Творожный сыр 1,3 кг Сахарная пудра 170 г Сливки 33% 100 г Арахисовая паста 100 г Приготовление: 1) Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и снова взбить. Отложить 700 г крема для покрытия торта. В оставшийся крем добавить арахисовую пасту и взбить – это крем для сборки торта. Дополнительно: а) Из мастики делаем ручку для нашей будущей кружки; б) Часть крема подкрашиваем белым и желтым красителями. Сборка торта: 1) В разъемной форме на подложке выкладываем корж, сверху крем, делаем углубление в нем под карамель и выкладываем ½ ее массы, затем снова корж, крем, корж, крем, карамель и накрываем все последним бисквитом. Отправляем в холодильник на стабилизацию на ночь, или на пару часов в морозилку, чтобы продолжить оформление торта. 2) Из обрезков от бисквита (шапочки) и остатков крема делаем массу, из которой формируем горочку сверху торта, чтобы придать объема будущей “пивной пене”. Покрываем торт черновым слоем и снова отправляем на 30 минут в морозилку, чтобы крем схватился. Покрываем торт желтым кремом по бокам, делаем полоски лопаткой, имитируя текстуру кружки. 3) Затем белым кремом создаем эффект пивной пены, выкладываем крекеры для декора и наш торт готов, остается только дать ему время пропитаться. Вам также может пригодиться: Краситель желтый: https://ozon.ru/t/y4oRYnM Краситель белый: https://ozon.ru/t/lW86g2 Мастика белая: https://ozon.ru/t/yWw5xXl Кондитерские мешки: https://ozon.ru/t/Y8n5Zpk Крекеры соленые: https://ozon.ru/t/9p6QBWp ___________________ 📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 2М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru #МашаШелушенко #ТортКружкаПива #МужскойТорт #ТортНа23Февраля #КулинарнаяШколаWellDone