Фланк-стейк из говядины средней прожарки с чесночным маслом

Жареный на сковороде фланк-стейк с чесночным маслом — это ароматный и простой в приготовлении обед на будний день. Недорогой кусок стейка превращается во вкусный семейный ужин, подаваемый с жирным чесночным маслом. Фланк-стейк — это длинный, тонкий, бескостный кусок говядины. Для обжаривания стейка на сковороде вам понадобится кусок говядины Более толстый стейк нужно будет довести до готовности в духовке, чтобы он прожарился как следует. Разогрейте масло в чугунной сковороде. Добавьте соль и перец, приправленный фланк-стейк, и готовьте с одной стороны, не трогая, около 2 ½ минут. Переверните и готовьте со второй стороны еще 2 ½ минуты или пока стейк не прожарится в центре по вашему вкусу. Снимите со сковороды. Добавьте масло и дайте ему растаять. Добавьте чеснок и готовьте до 30 секунд или пока он не станет ароматным и края едва начнут коричневеть. Снимите с огня, полейте им стейк и подавайте. Ингредиенты 500г. стейк из пашины ½ чайной ложки соль ¼ чайной ложки перец 1 столовая ложка рапсовое масло 3 столовые ложки несоленое масло 2 зубчика чеснок , измельченный Инструкции Аккуратно промокните ваш фланк-стейк бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем с каждой стороны. Если ваш стейк неровно нарезан или слишком длинный для вашей сковороды, рассмотрите возможность разрезать его на два или более кусков и готовить их по отдельности для достижения наилучшего результата. В чугунной (или из нержавеющей стали) кастрюле на среднем огне добавьте масло. Когда оно нагреется и начнет мерцать, положите стейк с фланга щипцами и обжарьте в течение 2,5 минут с одной стороны. Переверните стейк и обжаривайте еще 2,5 минуты. Для стейка с пашинкой толщиной 1-¼" (как на фото) это даст вам среднепрожаренный стейк с пашинкой. Добавьте дополнительное время по мере необходимости для более толстого или хорошо прожаренного стейка. Время приготовления стейка будет зависеть от толщины, размера и формы стейка. Для лучшего результата я предлагаю использовать термометр для мяса. Вам нужно будет снять стейк со сковороды, когда температура опустится на 5 градусов ниже желаемой степени готовности. Стейк продолжит слегка готовиться, пока отдыхает. - Редко: 125 градусов (по Фаренгейту) - Средне-прожаренный: 135 градусов - Средний: 145 градусов - Средне-хорошо: 150 градусов - Хорошо прожарено: 160 градусов Когда стейк будет готов по вашему вкусу, выньте его из сковороды, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперек волокон. Тем временем убавьте огонь до среднего и верните кастрюлю на огонь. Добавьте в кастрюлю масло и растопите его. Добавьте в кастрюлю чеснок и готовьте в течение 1 минуты или пока чеснок не начнет коричневеть (чеснок быстро коричневеет — не отходите). Снимите с огня и полейте фланк-стейк чесночным маслом. По желанию украсьте свежей рубленой петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь. Оценка питательной ценности Порция: 6 унций | Калории: 342 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 37 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 125 мг | Натрий: 382 мг | Калий: 590 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин A: 263 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 3 мг ● Лицензионное соглашение: ● В видео используются трек - Happy Kids Автор трека - Maxim Kokarev,, музыка взята с сайта https://maxkomusic.com/ тип лицензии — Creative Commons / Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ _____________________ Экспериментируйте и наслаждайтесь! Пожалуйста, подпишитесь, поставьте лайк и поделитесь этим видео, если оно вам полезно или вызывает улыбку. Это помогает расширить канал