★ Оссобуко или телячья голяшка томленая с овощами. | Кулинарный Клуб.

✅ Нежнейшее сочное мясо, отходящее от косточки во вкуснейшем овощном соусе, что еще нужно честному человеку, чтобы обмануть вечерок?😋 Только еще бокальчик - другой сухих умственных капель! Давайте же скорее начнем! Поддержать канал (Сбер) 4276 4412 7893 3226 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ✅ Нам понадобится: ✓ Голяшка телячья (говяжья) - 2 шт. ✓ Лук репчатый - 1 шт. ✓ Лук порей - 1 шт. ✓ Морковь - 1 шт. ✓ Стебель сельдерея - 2 шт. ✓ Грибы шампиньоны - 150 гр. ✓ Томаты - 300 гр. ✓ Чеснок - 4-5- зубчика. ✓ Томата протертые или томатная паста - 2-3 ст.л. ✓ Вино сухое белое - 100 гр. ✓ Бульон говяжий - 100 гр. ✓ Можно добавить демиглас 1 ст.л. ✓ Масло оливковое - 50 гр. ✓ Мука пшеничная - 3-4 ст.л. ✓ Сахар - 1 ст.л. ✓ Лавровый лист - 2-3 шт.. ✓ Перец горошком черный и душистый - по нескольку горошин. ✓ Соль - по вкусу. ✓ Перец черный молотый - по вкусу. ✓ Тимьян - веточка. ✓ Розмарин - веточка ✓ Петрушка - пучок. ✓ Хорошее настроение! ✅ Как готовить: ✓ Голяшки перчим и солим, обваляем в муке. ✓ Разогреем в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарим на нем с двух сторон до корочки мясо. Уберем мясо. ✓ В этой же сковороде обжарим крупно нарезанные лук, порей, сельдерей, морковь, грибы и чеснок. Добавим вино и дадим побулькать. ✓ Добавим томаты, протертые томаты, тимьян и розмарин. Разбавим говяжьим бульоном. ✓ Скорректируем по соли и сахару, погреем. ✓ Выложим в наш соус мясо, накроем крышкой и будем томить на небольшом огне два, два с половиной часа, пока мясо не станет нежным. В процессе тушения добавим лавровый лист и перец горошком. ✓ При подаче посыпаем зеленью петрушки. ✓ Готово! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! И да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #оссобуко