★ ТАРТАР ИЗ ТУНЦА: рецепт мишленовской кухни в домашних условиях | Кулинарный клуб
✅ Тартар из тунца — это блюдо, которое поражает своей элегантностью и глубиной вкуса. Оно идеально подходит для особых случаев или когда хочется побаловать себя чем-то изысканным. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот деликатес в домашних условиях, дополнив его восхитительным пюре из авокадо и кунжутным майонезом. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких! 📝 Нам понадобится: ✓ Тунец свежий — 300–400 г. ✓ Майонез — 2–3 столовые ложки. ✓ Авокадо — 1 шт. ✓ Лайм — 1 шт. ✓ Томаты черри — 6–8 шт. ✓ Паста васаби — 1 чайная ложка (по вкусу). ✓ Масло оливковое — 2 столовые ложки. ✓ Масло кунжутное — 1 чайная ложка. ✓ Кунжут белый — 1 столовая ложка. ✓ Стружка бонито — для украшения. ✓ Кресс-салат — небольшой пучок. ✓ Соевый соус — 2 столовые ложки. ✓ Мирин — 1 столовая ложка. ✓ Соль и перец — по вкусу. ✓ Хорошее настроение - обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Приготовление кунжутного майонеза В небольшую миску добавьте майонез и кунжутное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Этот соус придаст блюду особую пикантность и аромат. 2. Приготовление пюре из авокадо Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Положите её в блендер. Добавьте немного пасты васаби (по вкусу), сок половины лайма, щепотку соли, перца и оливкового масла. Для более жидкой текстуры добавьте немного воды. Пробейте все ингредиенты до однородной массы. Затем протрите смесь через сито, чтобы получить максимально гладкое пюре. 3. Подготовка томатов Томаты черри опустите на 1 минуту в кипяток, затем сразу переложите их в холодную воду. Снимите кожицу. Посолите, поперчите и добавьте цедру лайма. Отложите их в сторону. 4. Подготовка тунца Тунца нарежьте на две части. Одну часть нарежьте крупными кубиками (размер должен соответствовать томатам). Замаринуйте кубики тунца в смеси соевого соуса и мирина на 5 минут. После этого промокните их бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость, и обваляйте в белом кунжуте. Другую часть тунца можно слегка обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы сохранить его сочность, а затем также нарезать крупными кубиками. 5. Сборка блюда На тарелку выложите подготовленные ингредиенты в две линии в шахматном порядке: маринованный тунец, жареный тунец и томаты черри. На маринованный тунец добавьте небольшое количество пюре из авокадо, а на жареный тунец — кунжутный майонез. Украсьте блюдо стружкой бонито и веточками кресс-салата. Это не только добавит блюду эстетики, но и дополнит его вкус свежестью. ✅ Подача Подавайте тартар из тунца сразу же, пока ингредиенты остаются свежими и сочными. Это блюдо станет идеальным выбором для романтического ужина или встречи с друзьями, которые ценят изысканную кухню. ✅ Советы бывалых: ✓ Выбирайте только свежайший тунец высшего качества. Если есть возможность, купите его у проверенного поставщика. ✓ Если вы не любите слишком острое васаби, добавьте меньше пасты или замените её на соус с меньшей степенью жгучести. ✓ Для большей экзотики можно добавить несколько капель соуса "Юдзу" или "Понзу" перед подачей. ✅ Тартар из тунца — это не просто блюдо, а маленький кулинарный шедевр, который можно приготовить дома. Эта комбинация свежих ингредиентов, ярких вкусов и изысканной подачи точно запомнится вам и вашим гостям! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! ▰ #тунец #авокадо
✅ Тартар из тунца — это блюдо, которое поражает своей элегантностью и глубиной вкуса. Оно идеально подходит для особых случаев или когда хочется побаловать себя чем-то изысканным. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот деликатес в домашних условиях, дополнив его восхитительным пюре из авокадо и кунжутным майонезом. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких! 📝 Нам понадобится: ✓ Тунец свежий — 300–400 г. ✓ Майонез — 2–3 столовые ложки. ✓ Авокадо — 1 шт. ✓ Лайм — 1 шт. ✓ Томаты черри — 6–8 шт. ✓ Паста васаби — 1 чайная ложка (по вкусу). ✓ Масло оливковое — 2 столовые ложки. ✓ Масло кунжутное — 1 чайная ложка. ✓ Кунжут белый — 1 столовая ложка. ✓ Стружка бонито — для украшения. ✓ Кресс-салат — небольшой пучок. ✓ Соевый соус — 2 столовые ложки. ✓ Мирин — 1 столовая ложка. ✓ Соль и перец — по вкусу. ✓ Хорошее настроение - обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Приготовление кунжутного майонеза В небольшую миску добавьте майонез и кунжутное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Этот соус придаст блюду особую пикантность и аромат. 2. Приготовление пюре из авокадо Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Положите её в блендер. Добавьте немного пасты васаби (по вкусу), сок половины лайма, щепотку соли, перца и оливкового масла. Для более жидкой текстуры добавьте немного воды. Пробейте все ингредиенты до однородной массы. Затем протрите смесь через сито, чтобы получить максимально гладкое пюре. 3. Подготовка томатов Томаты черри опустите на 1 минуту в кипяток, затем сразу переложите их в холодную воду. Снимите кожицу. Посолите, поперчите и добавьте цедру лайма. Отложите их в сторону. 4. Подготовка тунца Тунца нарежьте на две части. Одну часть нарежьте крупными кубиками (размер должен соответствовать томатам). Замаринуйте кубики тунца в смеси соевого соуса и мирина на 5 минут. После этого промокните их бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость, и обваляйте в белом кунжуте. Другую часть тунца можно слегка обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы сохранить его сочность, а затем также нарезать крупными кубиками. 5. Сборка блюда На тарелку выложите подготовленные ингредиенты в две линии в шахматном порядке: маринованный тунец, жареный тунец и томаты черри. На маринованный тунец добавьте небольшое количество пюре из авокадо, а на жареный тунец — кунжутный майонез. Украсьте блюдо стружкой бонито и веточками кресс-салата. Это не только добавит блюду эстетики, но и дополнит его вкус свежестью. ✅ Подача Подавайте тартар из тунца сразу же, пока ингредиенты остаются свежими и сочными. Это блюдо станет идеальным выбором для романтического ужина или встречи с друзьями, которые ценят изысканную кухню. ✅ Советы бывалых: ✓ Выбирайте только свежайший тунец высшего качества. Если есть возможность, купите его у проверенного поставщика. ✓ Если вы не любите слишком острое васаби, добавьте меньше пасты или замените её на соус с меньшей степенью жгучести. ✓ Для большей экзотики можно добавить несколько капель соуса "Юдзу" или "Понзу" перед подачей. ✅ Тартар из тунца — это не просто блюдо, а маленький кулинарный шедевр, который можно приготовить дома. Эта комбинация свежих ингредиентов, ярких вкусов и изысканной подачи точно запомнится вам и вашим гостям! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! ▰ #тунец #авокадо