Тыквенный суп с гренками с Ольгой Гулевич
Приготовление: Предприниматель в декрете, владелица двух кофеин «Зефирная» https://vk.com/zefirnayatver в Твери, спортсменка — Гулевич Ольга. Рассказывает про свой путь и дикий интерес к тому, что делает. Движение — жизнь, девиз по которому живет Оля не опуская рук. В процессе диалога мы приготовили фирменный тыквенный суп Ольги, повторяйте и делитесь тем, что получилось. Потребуется для супа: • 500 гр тыквы • 1/2 корня сельдерея • 1/2 фенхеля (придает необычный вкус, но не всегда есть в наличии в магазинах, можно не использовать) • Горсть тыквенных семечек • Оливковое масло для украшения • Соль, перец по вкусу • Сливки 20% — 100-200 мл Приготовление: 1. Порезать все ингредиенты на кубики 2. Обжарить немного в кастрюле, добавить воду приблизительно чтобы покрывала овощи на 1 см, варить до готовности овощей 3. Пробить блендером по готовности до однородной массы, добавить сливки 20% до получения нужной консистенции 4. При сервировке блюда добавить в суп тыквенные семечки, украсить маслом и свежим базиликом. Подавать с хрустящими сырными гренками Для сырных гренок: • Пармезан — 100 гр • Багет 1 Багет нарезать на дольки 2. Пармезан натереть на мелкой тёрке 3. Посыпать багет пармезаном и отправить в духовку на 7–10 минут до румянца
Приготовление: Предприниматель в декрете, владелица двух кофеин «Зефирная» https://vk.com/zefirnayatver в Твери, спортсменка — Гулевич Ольга. Рассказывает про свой путь и дикий интерес к тому, что делает. Движение — жизнь, девиз по которому живет Оля не опуская рук. В процессе диалога мы приготовили фирменный тыквенный суп Ольги, повторяйте и делитесь тем, что получилось. Потребуется для супа: • 500 гр тыквы • 1/2 корня сельдерея • 1/2 фенхеля (придает необычный вкус, но не всегда есть в наличии в магазинах, можно не использовать) • Горсть тыквенных семечек • Оливковое масло для украшения • Соль, перец по вкусу • Сливки 20% — 100-200 мл Приготовление: 1. Порезать все ингредиенты на кубики 2. Обжарить немного в кастрюле, добавить воду приблизительно чтобы покрывала овощи на 1 см, варить до готовности овощей 3. Пробить блендером по готовности до однородной массы, добавить сливки 20% до получения нужной консистенции 4. При сервировке блюда добавить в суп тыквенные семечки, украсить маслом и свежим базиликом. Подавать с хрустящими сырными гренками Для сырных гренок: • Пармезан — 100 гр • Багет 1 Багет нарезать на дольки 2. Пармезан натереть на мелкой тёрке 3. Посыпать багет пармезаном и отправить в духовку на 7–10 минут до румянца