Попробуйте эту ближневосточную закуску: Тахини, который тает во рту!

❗ ❗ ❗ ВНИМАНИЕ! В связи с вынужденными мерами нами было принято непростое решение: мы полностью меняем расписание выхода наших роликов. Теперь длинные видео будут загружаться исключительно по будням в 12:00, а Shorts в 8:00, также по будням. Надеемся на Ваше понимание и снисхождение! 🙏 🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 250 г очищенного жареного кунжута 100–150 мл растительного масла (лучше всего нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима) ½ ч. л. мелкой морской соли По желанию: несколько капель лимонного сока или свежевыжатый лимонный сок (до ½ ч. л.) – для более яркого вкуса Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовьте кунжут Если Вы используете неочищенный кунжут, его нужно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, помешивая, чтобы не подгорел. Затем остудите и избавьтесь от шелухи — для этого можно протереть кунжут через сито или помять в полотенце. Если Вы берёте уже готовый очищенный и жареный кунжут, то этот шаг пропускается. Шаг 2: Измельчите кунжут Поместите кунжут в мощный блендер или кухонный комбайн. Включайте устройство и измельчайте семена до тех пор, пока они не начнут превращаться в пасту. Это может занять от 3 до 7 минут, в зависимости от мощности вашей техники. Периодически останавливайтесь и соскребайте массу со стенок, чтобы равномерно перемешать. Если у Вас нет мощного блендера, можно использовать кофемолку, но тогда делайте это небольшими порциями и будьте готовы к тому, что текстура будет немного крупнее. Шаг 3: Добавьте масло Постепенно влейте растительное масло, продолжая взбивать массу. Масло помогает создать однородную, густую, но легко намазывающуюся консистенцию. Начните с 100 мл, затем добавляйте по чайной ложке, пока не достигнете нужной текстуры. Шаг 4: Посолите Добавьте соль и продолжайте взбивать ещё 1–2 минуты, чтобы всё тщательно смешалось. Шаг 5: По желанию — лимон Если хотите придать тахини чуть цитрусовую свежесть, добавьте пару капель лимонного сока. Это не обязательно, но часто так делают в Ливане и Израиле. Готовность и хранение: Классическая тахини должна быть густой, но эластичной, иметь насыщенный ореховый вкус и аромат. Переложите её в плотно закрывающийся стеклянный контейнер или банку и храните в холодильнике. Она может сохраняться до 2–3 недель. Перед использованием дайте тахини постоять при комнатной температуре 15–20 минут — так она станет мягче и ароматнее. Как подавать: Просто намазанной на теплой пите или лаваше. С ломтиками свежих овощей — огурцов, моркови, перца. Как основа для соуса хумус или бабагануш. Полить сверху запечённые овощи или табуле. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа