RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • RUTUBE x PREMIER

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

🧁 Почему пирожные шу не получаются идеальными? Все ошибки и решения! ✅

В этом видео я, Ольга Патракова👋, поделюсь с вами рецептом заварного теста, на основе которого мы сделаем чудо-пирожные шу! 😍 Как всегда — смело экспериментируем, смешиваем традиции с новыми идеями и получаем вкуснейшие, необычные заварные пирожные. Присоединяйтесь к процессу, и вы точно научитесь готовить так, как истинный кондитер! 🔑 Что вас ждет в видео: Рецепт заварного теста, без разрыхлителя (и да, оно поднимется! 😜) Советы по тому, как избежать ошибок при приготовлении. Эксперименты с формами и необычные способы подачи. Потрясающий штрейзель — секрет красивой хрустящей корочки! ✨ ✔Рецепт заварного теста для пирожных шу из видео: Ингредиенты: - Масло сливочное — 100 г - Вода — 180 г - Соль — 1 г - Мука — 200 г - Яйца — 300 г (взвешенные) Для штрейзеля (крошки сверху): - Мука — 50 г - Масло — 50 г - Сахар — 50 г ✔ Приготовление: ☑Готовим тесто: 1.В кастрюле доводим до кипения воду, сливочное масло и соль. 2.Как только масса закипит, добавляем муку и активно перемешиваем до образования плотного тестового комка. 3.Прогреваем тесто на плите до консистенции, похожей на картофельное пюре, и пока не образуется корочка на дне кастрюли. Добавляем яйца: 4.Снимаем с огня и остужаем до температуры около 40-45°C. 5.Вмешиваем яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая, пока тесто не станет вязким и гладким. ☑Готовим штрейзель: 6.Смешиваем муку, масло и сахар, затем заворачиваем в пленку и отправляем в морозильник на несколько минут. 7.Как только смесь застынет, раскатываем ее в тонкий пласт и вырезаем кружочки для покрытия пирожных. ☑Формируем и выпекаем пирожные: 9.Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок и отсаживаем пирожные на противень, используя формы для капкейков или просто на пергамент. 10.На каждое пирожное кладем кружочек из замороженного штрейзеля. 11.Выпекаем пирожные в разогретой до 180°C духовке сначала 15 минут, затем уменьшаем температуру до 160°C и допекаем еще 10-15 минут до золотистой корочки. ☑Подача: Остужаем пирожные, делаем в них небольшие отверстия и наполняем кремом по вкусу (можно использовать белковый, масляный или сливки). Украшаем ягодами или орехами по желанию. Пирожные шу получаются воздушными с хрустящей корочкой и нежной начинкой! ⏱ Таймкоды: 00:00 – Приветствие и анонс рецепта заварных пирожных шу 05:00 – Вступление и рассказ о материалах, формах и эксперименте 10:30 – Почему важно правильно взвешивать все ингредиенты 15:30 – Начало приготовления заварного теста: ингредиенты и секреты 20:00 – Готовим заварное тесто, перемешиваем и следим за консистенцией 25:00 – Добавляем яйца в тесто: как не ошибиться и добиться нужной температуры🥚 30:00 – Как правильно приготовить штрейзель для красивой корочки 35:00 – Формируем пирожные шу и заполняем стаканчики для выпечки 40:00 – Советы по температуре духовки и времени выпечки🕓 45:00 – Эксперименты с размером пирожных и результат 50:00 – Подсказки по добавлению начинки и украсим пирожные 55:00 – Ожидания и реальность: как получилось с тестом и корочкой 01:00:00 – Дегустация готовых пирожных шу и завершение эксперимента🍩 01:05:00 – Ошибки при приготовлении: как избежать проблем в следующий раз 01:10:00 – Итоги, советы по улучшению и прощание с зрителями 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 ✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля 👇👇👇 https://odry-shop.ru/online_2025 ☝️☝️☝️ ✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО 👇👇👇 https://odry-shop.ru/avito_kond ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835

Иконка канала odryschool
odryschool
306 подписчиков
12+
9 просмотров
5 дней назад
28 июня 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

В этом видео я, Ольга Патракова👋, поделюсь с вами рецептом заварного теста, на основе которого мы сделаем чудо-пирожные шу! 😍 Как всегда — смело экспериментируем, смешиваем традиции с новыми идеями и получаем вкуснейшие, необычные заварные пирожные. Присоединяйтесь к процессу, и вы точно научитесь готовить так, как истинный кондитер! 🔑 Что вас ждет в видео: Рецепт заварного теста, без разрыхлителя (и да, оно поднимется! 😜) Советы по тому, как избежать ошибок при приготовлении. Эксперименты с формами и необычные способы подачи. Потрясающий штрейзель — секрет красивой хрустящей корочки! ✨ ✔Рецепт заварного теста для пирожных шу из видео: Ингредиенты: - Масло сливочное — 100 г - Вода — 180 г - Соль — 1 г - Мука — 200 г - Яйца — 300 г (взвешенные) Для штрейзеля (крошки сверху): - Мука — 50 г - Масло — 50 г - Сахар — 50 г ✔ Приготовление: ☑Готовим тесто: 1.В кастрюле доводим до кипения воду, сливочное масло и соль. 2.Как только масса закипит, добавляем муку и активно перемешиваем до образования плотного тестового комка. 3.Прогреваем тесто на плите до консистенции, похожей на картофельное пюре, и пока не образуется корочка на дне кастрюли. Добавляем яйца: 4.Снимаем с огня и остужаем до температуры около 40-45°C. 5.Вмешиваем яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая, пока тесто не станет вязким и гладким. ☑Готовим штрейзель: 6.Смешиваем муку, масло и сахар, затем заворачиваем в пленку и отправляем в морозильник на несколько минут. 7.Как только смесь застынет, раскатываем ее в тонкий пласт и вырезаем кружочки для покрытия пирожных. ☑Формируем и выпекаем пирожные: 9.Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок и отсаживаем пирожные на противень, используя формы для капкейков или просто на пергамент. 10.На каждое пирожное кладем кружочек из замороженного штрейзеля. 11.Выпекаем пирожные в разогретой до 180°C духовке сначала 15 минут, затем уменьшаем температуру до 160°C и допекаем еще 10-15 минут до золотистой корочки. ☑Подача: Остужаем пирожные, делаем в них небольшие отверстия и наполняем кремом по вкусу (можно использовать белковый, масляный или сливки). Украшаем ягодами или орехами по желанию. Пирожные шу получаются воздушными с хрустящей корочкой и нежной начинкой! ⏱ Таймкоды: 00:00 – Приветствие и анонс рецепта заварных пирожных шу 05:00 – Вступление и рассказ о материалах, формах и эксперименте 10:30 – Почему важно правильно взвешивать все ингредиенты 15:30 – Начало приготовления заварного теста: ингредиенты и секреты 20:00 – Готовим заварное тесто, перемешиваем и следим за консистенцией 25:00 – Добавляем яйца в тесто: как не ошибиться и добиться нужной температуры🥚 30:00 – Как правильно приготовить штрейзель для красивой корочки 35:00 – Формируем пирожные шу и заполняем стаканчики для выпечки 40:00 – Советы по температуре духовки и времени выпечки🕓 45:00 – Эксперименты с размером пирожных и результат 50:00 – Подсказки по добавлению начинки и украсим пирожные 55:00 – Ожидания и реальность: как получилось с тестом и корочкой 01:00:00 – Дегустация готовых пирожных шу и завершение эксперимента🍩 01:05:00 – Ошибки при приготовлении: как избежать проблем в следующий раз 01:10:00 – Итоги, советы по улучшению и прощание с зрителями 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 ✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля 👇👇👇 https://odry-shop.ru/online_2025 ☝️☝️☝️ ✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО 👇👇👇 https://odry-shop.ru/avito_kond ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835

, чтобы оставлять комментарии