Тонкие блины без дрожжей - Thin pancakes without yeast.
Доброе утро кулинары! Сегодня готовим традиционные русские блины! Для приготовления блинов. Потребуются ингредиенты: яйцо 2 шт, мука 150гр, молоко 50мл, вода 50мл, растительное масло 20мл, лимонная кислота 5мл, сливочное масло 10гр сахар 15гр, соль 1гр, сода 1гр. В стеклянную миску я добавил 150гр муки и разбил 2 яйца. Интенсивно перемешал яичную массу. Одновременно растопил сливочное масло. Рекомендую растаять сливочное масло заранее. В массу для блинов добавляю растительное масло. Добавьте сахар и соль по рецепту. Лимонная кислота сыграет свою нотку. Один грамм соды. Добавляю в массу растопленное сливочное масло и воду. Следите за консистенцией массы для блинов. Она должна быть обволакивающей, как обезжиренный кефир. Добавьте молоко. Приготовьте инвентарь - пластиковая или деревянная лопатка, деревянная палочка или шпажка. Добавьте в сковороду небольшое количество растительного масла. На разогретую сковороду выливаем блинную массу. Температурный режим поставьте выше среднего. Чтобы блины не пригорели и приобрели румяный колер. Пройдитесь шпажкой по краям. Тогда станет удобно переворачивать блины лопаткой. Обычно первый блин прилипает из-за того, что сковорода холодная. Когда вы наберетесь опыта, научитесь переворачивать блины на лету. Как это делают повара. Заранее приготовьте тарелку, чтобы выкладывать пачку блинов. Чувствую себя космонавтом когда смотрю на блины, они напоминают луну! Этот рецепт я узнал, когда работал в Комбинате Питания Кремлевский. Точнее в японском лоби-баре, где эти блинчики подавали с разными сладкими начинками! Это может быть Крем патисьер: крем чиз и маскарпоне, с сахаром и вишневым вареньем. Также можно сочетать с творогом и медом. Блины можно полить шоколадным или карамельным топпингом! Подать со сметаной и сахаром. Вареньем или джемом. С клиновым сиропом, как в Канаде. А вариации напитков еще больше. Приятного аппетита!
Доброе утро кулинары! Сегодня готовим традиционные русские блины! Для приготовления блинов. Потребуются ингредиенты: яйцо 2 шт, мука 150гр, молоко 50мл, вода 50мл, растительное масло 20мл, лимонная кислота 5мл, сливочное масло 10гр сахар 15гр, соль 1гр, сода 1гр. В стеклянную миску я добавил 150гр муки и разбил 2 яйца. Интенсивно перемешал яичную массу. Одновременно растопил сливочное масло. Рекомендую растаять сливочное масло заранее. В массу для блинов добавляю растительное масло. Добавьте сахар и соль по рецепту. Лимонная кислота сыграет свою нотку. Один грамм соды. Добавляю в массу растопленное сливочное масло и воду. Следите за консистенцией массы для блинов. Она должна быть обволакивающей, как обезжиренный кефир. Добавьте молоко. Приготовьте инвентарь - пластиковая или деревянная лопатка, деревянная палочка или шпажка. Добавьте в сковороду небольшое количество растительного масла. На разогретую сковороду выливаем блинную массу. Температурный режим поставьте выше среднего. Чтобы блины не пригорели и приобрели румяный колер. Пройдитесь шпажкой по краям. Тогда станет удобно переворачивать блины лопаткой. Обычно первый блин прилипает из-за того, что сковорода холодная. Когда вы наберетесь опыта, научитесь переворачивать блины на лету. Как это делают повара. Заранее приготовьте тарелку, чтобы выкладывать пачку блинов. Чувствую себя космонавтом когда смотрю на блины, они напоминают луну! Этот рецепт я узнал, когда работал в Комбинате Питания Кремлевский. Точнее в японском лоби-баре, где эти блинчики подавали с разными сладкими начинками! Это может быть Крем патисьер: крем чиз и маскарпоне, с сахаром и вишневым вареньем. Также можно сочетать с творогом и медом. Блины можно полить шоколадным или карамельным топпингом! Подать со сметаной и сахаром. Вареньем или джемом. С клиновым сиропом, как в Канаде. А вариации напитков еще больше. Приятного аппетита!