★ Помидоры на зиму — рецепт самого простого маринада для идеальных заготовок | Кулинарный клуб

✅ Заготовка помидоров на зиму — это классика домашней кулинарии. Сегодня мы поделимся рецептом идеально сбалансированного маринада, который сохранит сочность томатов и наполнит их нежным, пряным вкусом. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов или много времени, но результат превзойдет все ожидания. Готовьте с удовольствием, и ваши зимние обеды станут ярче! 📝 Ингредиенты (на 1 литровую банку): ✓ Томаты — сколько войдет в банку. ✓ Сахар — 2 столовые ложки. ✓ Соль — 2 столовые ложки. ✓ Уксус 9% — 2 столовые ложки. ✓ Чеснок — 2 зубчика. ✓ Перец душистый горошком — 2 шт. ✓ Перец черный горошком — 10 шт. ✓ Гвоздика — 5 соцветий. ✓ Лавровый лист — 2 шт. ✓ Хорошее настроение — обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка банки и крышек Начнем с самого важного этапа — стерилизации. Это гарантирует, что ваши заготовки будут храниться долго и без проблем. ✓ Банку тщательно вымойте с содой или специальным средством для мытья посуды. Затем налейте в нее немного воды и отправьте в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Это поможет убить бактерии. ✓ Крышки прокипятите в кастрюле с водой в течение 2 минут и оставьте в горячей воде до использования. 2. Наполнение банки специями На дно подготовленной банки положите следующие ингредиенты: ✓ 2 зубчика чеснока (можно разрезать пополам для лучшего раскрытия аромата). ✓ 2 лавровых листа. ✓ 2 горошины душистого перца. ✓ 10 горошин черного перца. ✓ 5 соцветий гвоздики. Эти специи придадут томатам насыщенный аромат и пикантный вкус. 3. Укладка томатов Аккуратно уложите целые томаты в банку. Старайтесь выбирать плоды среднего размера, чтобы они легко помещались и не лопались. 4. Первичная заливка кипятком Залейте томаты кипятком "под горлышко" и оставьте на 8–10 минут. Это позволит им немного прогреться и подготовиться к маринаду. После этого аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю. 5. Приготовление рассола В слитую воду добавьте: ✓ 2 столовые ложки сахара. ✓ 2 столовые ложки соли. Доведите смесь до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Это и будет ваш рассол. 6. Добавление уксуса Перед финальной заливкой добавьте в банку с томатами 2 столовые ложки уксуса. Это ключевой ингредиент, который обеспечивает длительное хранение заготовки. 7. Финальная заливка рассолом Залейте томаты горячим рассолом "под горлышко". 8. Закатка банки Быстро закрутите или закатайте банку крышкой. Переверните ее вверх дном и укутайте полотенцем или одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. Это создаст эффект дополнительной стерилизации. ✓ Готово!🙃 ✅ Советы хозяек: ✓ Выбирайте плотные и упругие томаты, чтобы они не лопались при заливке кипятком. ✓ Если любите острое, добавьте в банку пару колец острого перца или щепотку красного молотого перца. ✓ Для особого аромата можно добавить несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка, сельдерей). ✅ Подача зимой Откройте банку зимой, чтобы насладиться сочными, ароматными помидорами. Они станут идеальным дополнением к любому блюду: от картофельного пюре до праздничного стола. А рассол можно использовать как основу для супа или рассольника. ✅ Этот простой рецепт маринованных помидоров подарит вам не только вкуснейшие заготовки, но и радость от процесса приготовления. Зимой, открывая баночку, вы будете вспоминать теплое летнее солнце и наслаждаться вкусом идеальных помидорок. ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! ▰ #помидорыназиму #томатымаринованные