Тефтели с подливкой как в советской столовой. Секрет успешных тефтелей в соусе-подливке!

Готовлю классические тефтели с фаршем и рисом. Ингредиенты: Фарш свино-говяжий - 500 гр. Рис кругозерный - 100 гр. (отварной) Лук репчатый - 1 шт. Соль по вкусу Чёрный перец по вкусу Горячая вода 200 мл. для тушения Для подливки: Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 1 ст. л. Мука пшеничная - 1 ст. л. (с горкой) Вода 100 мл. Приятного аппетита!