Абрикосовые Пирожные
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео @@MarikoKitchen https://www.instagram.com/mariko_kitchen_/ Слово автора: Абрикосовые пирожные Ингредиенты (на 7 порций): Для бисквита: яйца - 5 шт. сахар - 110 г мука - 110 г разрыхлитель - 4 г ванильный экстракт - 1 ч.л. соль – щепотка Для крема: охлажденный сливочный сыр - 200 г охлажденные сливки 33-35% - 250 мл сахарная пудра - 70 г Для начинки: абрикосовый джем - 150 г Для шоколадной глазури "Гурмэ": растопленный темный шоколад - 150 растопленный молочный шоколад - 50 г растительное масло - 35 мл измельченный фундук - 40 г Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 180 °С. 2) Приготовить бисквит. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. 3) Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. Затем снизить скорость миксера до минимума, добавить ванильный экстракт и по одному ввести желтки, хорошо перемешать. Муку постепенно добавить в яичную массу. Размешивать аккуратно, чтобы сохранить пышную массу взбитых белков. 4) Готовое тесто вылить на противень (размером 35х40 см), предварительно застеленный бумагой для выпечки. 5)Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. 6) Бисквит достать из духовки и остудить на решетке. Удалить пергаментную бумагу и обрезать края у бисквита, разрезать на 3 равные части. 7) Приготовить крем. В миске соединить охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой, взбить до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить миксером до крепких пиков. 8) Сборка. Положить первый корж на подставку для торта. На бисквит положить 70 г абрикосового джема, равномерно распределить по всей поверхности бисквита. Сверху выложить часть крема, и уложить вторую часть бисквита. Повторить, все тоже в оставшимися бисквитами. Убрать в холодильник на 2 часа. 9) Приготовить глазурь. В миске соединить растопленный темный и молочный шоколад, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Затем добавить измельченные орехи, и еще раз перемешать. 10) Достать заготовку из холодильника и разрезать на 7 равных частей. Затем каждое пирожное окунуть в шоколадную глазурь. Убрать в холодильник на 20 минут. 11) Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок с насадкой 12 мм Martellato BX2312. Сверху украсить пирожные кремом и абрикосовым джемом. Приятного аппетита! #сладкийуголок #пирожноесабрикосовымджемом #нарезноепирожное #выпечка #десерт #абрикосовыепирожные
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео @@MarikoKitchen https://www.instagram.com/mariko_kitchen_/ Слово автора: Абрикосовые пирожные Ингредиенты (на 7 порций): Для бисквита: яйца - 5 шт. сахар - 110 г мука - 110 г разрыхлитель - 4 г ванильный экстракт - 1 ч.л. соль – щепотка Для крема: охлажденный сливочный сыр - 200 г охлажденные сливки 33-35% - 250 мл сахарная пудра - 70 г Для начинки: абрикосовый джем - 150 г Для шоколадной глазури "Гурмэ": растопленный темный шоколад - 150 растопленный молочный шоколад - 50 г растительное масло - 35 мл измельченный фундук - 40 г Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 180 °С. 2) Приготовить бисквит. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. 3) Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. Затем снизить скорость миксера до минимума, добавить ванильный экстракт и по одному ввести желтки, хорошо перемешать. Муку постепенно добавить в яичную массу. Размешивать аккуратно, чтобы сохранить пышную массу взбитых белков. 4) Готовое тесто вылить на противень (размером 35х40 см), предварительно застеленный бумагой для выпечки. 5)Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. 6) Бисквит достать из духовки и остудить на решетке. Удалить пергаментную бумагу и обрезать края у бисквита, разрезать на 3 равные части. 7) Приготовить крем. В миске соединить охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой, взбить до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить миксером до крепких пиков. 8) Сборка. Положить первый корж на подставку для торта. На бисквит положить 70 г абрикосового джема, равномерно распределить по всей поверхности бисквита. Сверху выложить часть крема, и уложить вторую часть бисквита. Повторить, все тоже в оставшимися бисквитами. Убрать в холодильник на 2 часа. 9) Приготовить глазурь. В миске соединить растопленный темный и молочный шоколад, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Затем добавить измельченные орехи, и еще раз перемешать. 10) Достать заготовку из холодильника и разрезать на 7 равных частей. Затем каждое пирожное окунуть в шоколадную глазурь. Убрать в холодильник на 20 минут. 11) Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок с насадкой 12 мм Martellato BX2312. Сверху украсить пирожные кремом и абрикосовым джемом. Приятного аппетита! #сладкийуголок #пирожноесабрикосовымджемом #нарезноепирожное #выпечка #десерт #абрикосовыепирожные