3 рецепта необычных яблочных пирогов [sweet & flour]
Устали от привычной шарлотки? Мы знаем, как разнообразить осенние десерты! Попробуйте приготовить оригинальные яблочные пироги по нашим рецептам — один из них точно станет вашим любимым! Сливочный Ингредиенты: Яблоко — 4 шт. Лайм или лимон (сок) — ½ шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахар — 105 г Вода — 200 мл Сливочный сыр — 300 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Дрожжевое тесто — 350 г Яйцо — 1 шт. На 100 г — 168 ккал Приготовление: Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками. Сбрызгиваем соком лайма (лимона) и перемешиваем. Воду смешиваем с крахмалом и сахаром (80 г). Доводим до кипения и варим до загустения на слабом огне. Снимаем сироп с огня, добавляем яблоки и перемешиваем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородности (для получения более плотной сырной массы на этом этапе добавьте также 1 ст. л. кукурузного крахмала). Тесто делим на 2 равные части и раскатываем в пласты толщиной 3-5 мм. Выкладываем первый пласт на подготовленный противень. Сверху равномерным слоем распределяем сырную массу. Затем выкладываем яблоки, пропитанные сиропом. Накрываем вторым пластом теста и защипываем края. Смазываем поверхность пласта яйцом, разболтанным с сахаром (20 г). Делаем несколько отверстий на поверхности теста при помощи ножа. Выпекаем (170 °C) 35 минут или до румяной корочки. Перед подачей пирог охлаждаем в течение 1-2 часов. С чеддером Ингредиенты: Яблоко — 4 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахар — 1-2 ст. л. Молотая корица — 1 ч. л. Песочное тесто — 450 г Чеддер — 150 г На 100 г — 268 ккал Приготовление: Очищаем яблоки от кожуры и семян и нарезаем тонкими пластинками. Добавляем сахар, крахмал, корицу и перемешиваем. Выстилаем ⅔ теста разъемную форму. Оформляем бортики и удаляем излишки теста. Выкладываем поверх основы ⅓ яблок. Распределяем половину предварительно натертого на крупной терке сыра. Повторяем процедуру. Выкладываем поверх сырного слоя оставшуюся треть яблок. Остатки теста перетираем в крошку (при необходимости предварительно замораживаем тесто в течение 20 минут). Равномерно распределяем крошку поверх яблок. Выпекаем (170 °C) 35-40 минут. Перед подачей даем пирогу полностью остыть. Миндальный Ингредиенты: Яичный белок — 2 шт. Сахар — 125-150 г Миндальная мука — 1½ стак. Яблоко — 4 шт. Песочное тесто — 450 г На 100 г — 311 ккал Приготовление: Взбиваем белки с сахаром (100 г) до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем в белки миндальную муку. Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаем пластинками. Добавляем сахар (25-50 г) и перемешиваем. Раскатываем ⅔ теста в пласт и выстилаем им форму. Удаляем излишки теста и оформляем бортики. Распределяем поверх основы миндальную меренгу. Выкладываем поверх яблоки. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и нарезаем на полосы. Оформляем заготовками верхушку пирога. Выпекаем (180 °C) 30-35 минут или до золотистого цвета. Перед сервировкой даем пирогу полностью остыть. sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/
Устали от привычной шарлотки? Мы знаем, как разнообразить осенние десерты! Попробуйте приготовить оригинальные яблочные пироги по нашим рецептам — один из них точно станет вашим любимым! Сливочный Ингредиенты: Яблоко — 4 шт. Лайм или лимон (сок) — ½ шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахар — 105 г Вода — 200 мл Сливочный сыр — 300 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Дрожжевое тесто — 350 г Яйцо — 1 шт. На 100 г — 168 ккал Приготовление: Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками. Сбрызгиваем соком лайма (лимона) и перемешиваем. Воду смешиваем с крахмалом и сахаром (80 г). Доводим до кипения и варим до загустения на слабом огне. Снимаем сироп с огня, добавляем яблоки и перемешиваем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородности (для получения более плотной сырной массы на этом этапе добавьте также 1 ст. л. кукурузного крахмала). Тесто делим на 2 равные части и раскатываем в пласты толщиной 3-5 мм. Выкладываем первый пласт на подготовленный противень. Сверху равномерным слоем распределяем сырную массу. Затем выкладываем яблоки, пропитанные сиропом. Накрываем вторым пластом теста и защипываем края. Смазываем поверхность пласта яйцом, разболтанным с сахаром (20 г). Делаем несколько отверстий на поверхности теста при помощи ножа. Выпекаем (170 °C) 35 минут или до румяной корочки. Перед подачей пирог охлаждаем в течение 1-2 часов. С чеддером Ингредиенты: Яблоко — 4 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахар — 1-2 ст. л. Молотая корица — 1 ч. л. Песочное тесто — 450 г Чеддер — 150 г На 100 г — 268 ккал Приготовление: Очищаем яблоки от кожуры и семян и нарезаем тонкими пластинками. Добавляем сахар, крахмал, корицу и перемешиваем. Выстилаем ⅔ теста разъемную форму. Оформляем бортики и удаляем излишки теста. Выкладываем поверх основы ⅓ яблок. Распределяем половину предварительно натертого на крупной терке сыра. Повторяем процедуру. Выкладываем поверх сырного слоя оставшуюся треть яблок. Остатки теста перетираем в крошку (при необходимости предварительно замораживаем тесто в течение 20 минут). Равномерно распределяем крошку поверх яблок. Выпекаем (170 °C) 35-40 минут. Перед подачей даем пирогу полностью остыть. Миндальный Ингредиенты: Яичный белок — 2 шт. Сахар — 125-150 г Миндальная мука — 1½ стак. Яблоко — 4 шт. Песочное тесто — 450 г На 100 г — 311 ккал Приготовление: Взбиваем белки с сахаром (100 г) до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем в белки миндальную муку. Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаем пластинками. Добавляем сахар (25-50 г) и перемешиваем. Раскатываем ⅔ теста в пласт и выстилаем им форму. Удаляем излишки теста и оформляем бортики. Распределяем поверх основы миндальную меренгу. Выкладываем поверх яблоки. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и нарезаем на полосы. Оформляем заготовками верхушку пирога. Выпекаем (180 °C) 30-35 минут или до золотистого цвета. Перед сервировкой даем пирогу полностью остыть. sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/