Медовик
Медовик ✅ Тесто : •Яйца СО 2 шт. •Масло слив. 50 г. •Мед 2 ст.л. •Сахар 200-250 г. •Мука 50-550 г. •Соль 0,5 ч.л. Крем : •Молоко 500 г. •Яйца 2 шт. •Мука 50 г. •Сахар 150-200 г. •Масло слив. 100 г. •Ванилин Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще полминуты. Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу вмешивать предварительно просеянную муку (всю муку сразу не добавляем, всыпаем частями!). Сначала тесто будет горячим, перемешиваем его ложкой, жидкое тесто постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Тесто должно получиться мягким, не крутым. Делим его на 8 равных частей. Скатываем тесто в шарики, обсыпаем мукой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Крем: В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растираем венчиком в однородную смесь. Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния. Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения, снимаем с плиты. Крем накрываем пищевой пленкой в контакт - так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Достаем по одному шарику,на посыпанной мукой поверхности ,тонко раскатываем медовые коржи. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180° духовке 3-4 минуты, или до золотистого цвета. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом. Обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками коржей и украшаем медовик по своему вкусу. Приятного аппетита !😋💐 #медовик https://t.me/recept_majusha
Медовик ✅ Тесто : •Яйца СО 2 шт. •Масло слив. 50 г. •Мед 2 ст.л. •Сахар 200-250 г. •Мука 50-550 г. •Соль 0,5 ч.л. Крем : •Молоко 500 г. •Яйца 2 шт. •Мука 50 г. •Сахар 150-200 г. •Масло слив. 100 г. •Ванилин Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще полминуты. Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу вмешивать предварительно просеянную муку (всю муку сразу не добавляем, всыпаем частями!). Сначала тесто будет горячим, перемешиваем его ложкой, жидкое тесто постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Тесто должно получиться мягким, не крутым. Делим его на 8 равных частей. Скатываем тесто в шарики, обсыпаем мукой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Крем: В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растираем венчиком в однородную смесь. Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния. Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения, снимаем с плиты. Крем накрываем пищевой пленкой в контакт - так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Достаем по одному шарику,на посыпанной мукой поверхности ,тонко раскатываем медовые коржи. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180° духовке 3-4 минуты, или до золотистого цвета. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом. Обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками коржей и украшаем медовик по своему вкусу. Приятного аппетита !😋💐 #медовик https://t.me/recept_majusha