МК🍫Готовим ШОКОЛАДНЫЙ ГРИЛЬЯЖ с @shevka_sweets🍫
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @shevka_sweets🙏❤️ Слово автора: В эфире мы изготовили вкуснейший шоколадный грильяж, а также немного поговорили о шоколаде, его темперировании и об инструментах для начинающего шоколатье! "Шоколадный Грильяж" Для приготовления нам потребуется: 250гр шоколада 300гр орехов 25 гр вафельной крошки Для карамелизации орехов: 100гр сахара, 15 гр воды, 300 гр орехов. Этапы приготовления : -Для начала, купленный орех необходимо промыть, просушить, по желанию снять оболочку. -Приготовить сахарный сироп для карамелизации ореха. Для этого в сотейнике с толстым дном соединяем сахар и воду, провариваем до растворения сахара и выливаем на подготовленные орехи. Перемешиваем, распределяем на пергамент и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 150'. По истечении времени, орехи перекладываем в чашу и даём полностью остыть. Тем временем подготавливаем шоколад. Необходимое количество шоколада, наиболее приятного нам по вкусу, темперируем согласно шкале темперирования выбранного шоколада. Смешиваем вафельную крошку, карамелизированый орех и темперированый шоколад. формируем мини брусочки, выкладываем на пергамент и даём стабилизироваться при температуре 16-19-20 градусов. Если вы все сделали правильно, то в течении 10-15 минут брусочки будут держать свою форму, перестанут пачкать руки и поверхность! Приятного аппетита!
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @shevka_sweets🙏❤️ Слово автора: В эфире мы изготовили вкуснейший шоколадный грильяж, а также немного поговорили о шоколаде, его темперировании и об инструментах для начинающего шоколатье! "Шоколадный Грильяж" Для приготовления нам потребуется: 250гр шоколада 300гр орехов 25 гр вафельной крошки Для карамелизации орехов: 100гр сахара, 15 гр воды, 300 гр орехов. Этапы приготовления : -Для начала, купленный орех необходимо промыть, просушить, по желанию снять оболочку. -Приготовить сахарный сироп для карамелизации ореха. Для этого в сотейнике с толстым дном соединяем сахар и воду, провариваем до растворения сахара и выливаем на подготовленные орехи. Перемешиваем, распределяем на пергамент и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 150'. По истечении времени, орехи перекладываем в чашу и даём полностью остыть. Тем временем подготавливаем шоколад. Необходимое количество шоколада, наиболее приятного нам по вкусу, темперируем согласно шкале темперирования выбранного шоколада. Смешиваем вафельную крошку, карамелизированый орех и темперированый шоколад. формируем мини брусочки, выкладываем на пергамент и даём стабилизироваться при температуре 16-19-20 градусов. Если вы все сделали правильно, то в течении 10-15 минут брусочки будут держать свою форму, перестанут пачкать руки и поверхность! Приятного аппетита!