20 лет готовим по этому рецепту! Любимые пасхальные куличи — проверено временем ✨
20 лет готовим по этому рецепту! Любимые пасхальные куличи — проверено временем ✨ *** Автор видео: Alina UMAMI По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: 📩 [email protected] *** 20 лет готовим по этому рецепту! Любимые пасхальные куличи — проверено временем ✨ Этот рецепт куличей — настоящая пасхальная классика. Уже 20 лет он не подводит, радуя семью ароматной сдобой с нежной структурой. Всё идеально: простые ингредиенты, доступный процесс, потрясающий результат! 📝 Рецепт пасхальных куличей Ингредиенты: Мука — 1 кг Молоко — 500 мл Дрожжи — 60 г живых или 15–20 г сухих (см. упаковку) Желтки — 7–8 шт. Сметана — 80 г (жирность 20–25%) Сливочное масло — 100 г (лучше жирность 82%) Растительное масло без запаха — 50 мл Сахар — 250 г Соль — 0,5 ч. л. Сухофрукты — 200–250 г Ванильный сахар — 10–20 г Цедра лимона — с 1 шт. 🔥 Как готовить: Приготовьте опару, соединяя тёплое молоко, дрожжи, немного сахара и муки. Дайте постоять 10–15 минут. Взбейте желтки с сахаром до светлой пены. Добавьте к опаре взбитые желтки, сметану, сливочное масло, растительное масло, ваниль, цедру лимона. Постепенно вмешивайте муку и соль, замешивая мягкое, эластичное тесто. Вмешайте сухофрукты (предварительно промытые и обсушенные). Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 1 час (можно в тёплой духовке: разогрейте до 50°C, выключите, приоткройте дверцу на 2 мин, затем поместите туда тесто). 🍞 Выпечка: Разложите тесто по формам, заполняя на 1/3–½. Дайте тесту подойти в формах ещё 30–40 минут. Выпекайте при температуре 170–160°C: Маленькие куличи — около 30 минут Большие — 35–40 минут Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Важно! Не пересушите куличи — тогда структура будет нежной и влажной, как надо. ❄️ Рецепт глазури на белках: На данную норму теста: Белки — 2 шт. Сахарная пудра — 350 г Лимонный сок — 2 ст. л. 🔹 Белки взбить в густую пену, затем постепенно всыпать сахарную пудру и добавить лимонный сок. Взбивать до гладкой, блестящей массы. 🔹 Наносить на остывшие куличи. 💡 Полезные советы: Перед замешиванием прогрейте все ингредиенты до комнатной температуры. Сухофрукты можно заменить на изюм, орехи или цукаты. Готовые куличи остудите на решётке — так они не отсыреют. Для блеска можно смазать глазурь капелькой растительного масла. #Пасха2025 #Куличи #ПасхальнаяВыпечка #РецептКулича #КуличиНаПасху #ЛюбимыйРецепт #КуличБезЗаморочек #ВкусныеКуличи #ГлазурьДляКулича #СемейныйРецепт
20 лет готовим по этому рецепту! Любимые пасхальные куличи — проверено временем ✨ *** Автор видео: Alina UMAMI По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: 📩 [email protected] *** 20 лет готовим по этому рецепту! Любимые пасхальные куличи — проверено временем ✨ Этот рецепт куличей — настоящая пасхальная классика. Уже 20 лет он не подводит, радуя семью ароматной сдобой с нежной структурой. Всё идеально: простые ингредиенты, доступный процесс, потрясающий результат! 📝 Рецепт пасхальных куличей Ингредиенты: Мука — 1 кг Молоко — 500 мл Дрожжи — 60 г живых или 15–20 г сухих (см. упаковку) Желтки — 7–8 шт. Сметана — 80 г (жирность 20–25%) Сливочное масло — 100 г (лучше жирность 82%) Растительное масло без запаха — 50 мл Сахар — 250 г Соль — 0,5 ч. л. Сухофрукты — 200–250 г Ванильный сахар — 10–20 г Цедра лимона — с 1 шт. 🔥 Как готовить: Приготовьте опару, соединяя тёплое молоко, дрожжи, немного сахара и муки. Дайте постоять 10–15 минут. Взбейте желтки с сахаром до светлой пены. Добавьте к опаре взбитые желтки, сметану, сливочное масло, растительное масло, ваниль, цедру лимона. Постепенно вмешивайте муку и соль, замешивая мягкое, эластичное тесто. Вмешайте сухофрукты (предварительно промытые и обсушенные). Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 1 час (можно в тёплой духовке: разогрейте до 50°C, выключите, приоткройте дверцу на 2 мин, затем поместите туда тесто). 🍞 Выпечка: Разложите тесто по формам, заполняя на 1/3–½. Дайте тесту подойти в формах ещё 30–40 минут. Выпекайте при температуре 170–160°C: Маленькие куличи — около 30 минут Большие — 35–40 минут Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Важно! Не пересушите куличи — тогда структура будет нежной и влажной, как надо. ❄️ Рецепт глазури на белках: На данную норму теста: Белки — 2 шт. Сахарная пудра — 350 г Лимонный сок — 2 ст. л. 🔹 Белки взбить в густую пену, затем постепенно всыпать сахарную пудру и добавить лимонный сок. Взбивать до гладкой, блестящей массы. 🔹 Наносить на остывшие куличи. 💡 Полезные советы: Перед замешиванием прогрейте все ингредиенты до комнатной температуры. Сухофрукты можно заменить на изюм, орехи или цукаты. Готовые куличи остудите на решётке — так они не отсыреют. Для блеска можно смазать глазурь капелькой растительного масла. #Пасха2025 #Куличи #ПасхальнаяВыпечка #РецептКулича #КуличиНаПасху #ЛюбимыйРецепт #КуличБезЗаморочек #ВкусныеКуличи #ГлазурьДляКулича #СемейныйРецепт