Маш, почему именно зефир? #shorts

Почему именно зефир? Казалось бы, рядом в этой же нише есть торты, пряники, шоколад - куда более привычный ассортимент Ну, буду честной, мне лень 🙈 Я торопыжка - мне надо чтобы результат можно было получить быстро, а не через сутки-трое плясок с бубнами Один замес Зефира занимает в среднем 20-30 минут. Сейчас этот фактор помогает нам работать с корпоративными клиентами, когда надо много и быстро. Зефир невероятно красивый и привлекательный. Отсаживать завитушки и цветы - настоящий дофамин Зефир - это минимум ингредиентов и оборудования: Яблоки/ягоды, сахар, белок, агар-агар Миксер, сотейник, весы, пакет и пара любимых насадок И я знаю, многие в зефир приходят именно из-за простого состава, максимально натурального десерта для детей. Это было важно и для меня, поэтому я долго колдовала над рецептом, чтобы на нем можно было готовить на 100% ягодах Следующая причина открылась мне уже после того, как пошли первые заказы: зефир любят! И ниша только растет год за годом Зефир очень удобный для творчества и можно творить пока фантазии хватит Завитушки, цветы, пельмени, мозги, торты, чудики, тыквы, елки! На любой повод и праздник! Это здорово разнообразит ассортимент в течение всего года Зефирный букет настолько универсальный подарок, что его хочется дарить и любимому учителю и на День матери, и на юбилей бабушке и даже на Новый год. Я уж не говорю про 8 марта 🙈 И вишенкой на торте «почему зефир» выступает его высокая маржинальность. Мы недавно пересчитывали с финансистом и это 79% (ингредиенты, амортизация оборудования, упаковка, оплата труда) Как человек с зефирным бизнесом, скажу, что это офигеть какой важный фактор на фоне растущих цен. Если вы тоже загорелись зефиром подробности по ссылке в шапке профиля 👆 #зефирнаямастерская #зефирнаяфлористика #кондитерскийбизнес #учукондитеров #кондитермосква #цветыиззефира #розыиззефира #сладкийподарок #зефиррецепт #натуральныйзефир #зефиррецепт #кондитер #курсзефир