Курица Сациви по-Грузински | Готовим в казане на костре

Сациви — соус грузинской кухни из грецких орехов и пряностей. В переводе название означает «охлаждённый». Соус используют только в холодном виде. Сациви предназначается для блюд из птицы, но может подаваться и к другим продуктам, например индейке, гусю, утке, другому мясу и даже рыбе. Также соус хорошо сочетается с хлебом и лепёшками. Ингредиенты для бульона: ▪️курица - 1,5 кг ▪️лук репчатый - 1 шт ▪️гвоздика - 5 шт ▪️морковь (по желанию) - 1 шт ▪️чеснок - 3 зуб ▪️перец черный горошком - 7 шт ▪️лавровый лист - 3 шт ▪️вода - 4 л После того, как сняли пенку с бульона, можно добавить соль. Ингредиенты для сациви: ▪️грецкий орех - 800 г ▪️лук репчатый - 150 г ▪️чеснок - 3 зуб ▪️имеретинский шафран - 4 ч.л ▪️уцхо-сунели - 4 ч.л ▪️кориандр молотый - 2 ч.л ▪️паприка молотая - 1 ч.л ▪️корица - 1/2 ч.л ▪️винный или яблочный уксус - 2 ст.л ▪️соль и перец - по вкусу Способ приготовления подробно показан на видео. От себя лишь добавлю, что курицу нужно выложить отдельно на тарелку и сверху полить соусом. Мы, для нашего семейного стола, решили немного упростить способ подачи и смешали все сразу. Дали блюду остыть и ели охлажденным. Больше рецептов в плей-листе «Готовим в казане и на мангале»: https://rutube.ru/plst/266769 Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! И не забываем подписаться на канал «Индирка Хомячит» на RuTube https://rutube.ru/u/indira/ или в VK https://vk.com/indira_food Звуковая дорожка: Mtiuluri Satrpialo (Love Theme, Mtiuleti), исполнитель: Chveneburebi #индиркахомячит #грузинскаякухня #сациви #курицапогрузински #курицасациви #готовимвказане