ЗЕФИР БАНАНОВЫЙ В ШОКОЛАДЕ
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @astra_zefir Слово автора: ЗЕФИР БАНАНОВЫЙ В ШОКОЛАДЕ НАМ ПОНАДОБИТСЯ СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА В СОТЕЙНИК: 100ГР БАНАН 160ГР ВОДЫ 11ΓΡ ΑΓΑΡΑ 50ГР ИНВЕРТНОГО СИРОПА 200ГР САХХΑΡΑ В ДЕЖУ: 70ГР БЕЛКА 70ГР САХΑΡΑ БАНАН С ВОДОЙ ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ. В СОТЕЙНИК СМЕШАТЬ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. ВАРИМ СИРОП 4 МИНУТЫ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ, ПАРАЛЛЕЛЬНО ВЗБИВАЕМ МЕРЕНГУ ДО ПЛОТНОГО ПИКА. В ГОТОВУЮ МЕРЕНГУ, ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ, ВЛИВАЕМ ГОРЯЧИЙ СИРОП, ВЗБИВАЕМ МАССУ ТРИ МИНУТЫ. МАССУ ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ВЫКЛАДЫВАЕМ В КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК БЕЗ НАСАДКИ. ЗАПОЛНЯЕМ ЯЧЕЙКИ СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ЗЕФИРНОЙ МАССОЙ. ФОРМУ НИЧЕМ НЕ СМАЗЫВАЕМ. ФОРМУ МОЖНО ВЗЯТЬ АБСОЛЮТНО ЛЮБУЮ, В ВИДЕ СЕРДЕЧЕК, В ВИДЕ ПОНЧИКОВ И Т.Д ЧЕРЕЗ ЧАС - ДВА ДОСТАЁМ ЗЕФИР ИЗ ЯЧЕЕК И КУПАЕМ ЕГО В ШОКОЛАДЕ. ТЕМПЕРИРУЕМ ШОКОЛАД: 300ГР ТЁМНОГО ШОКОЛАДА ЗГР КАКАО МАСЛО топим ШОКОЛАД В МИКРОВОЛНОВКЕ, КОРОТКИМИ ИМПУЛЬСАМИ, ЕСЛИ НЕТ МИКРОВОЛНОВКИ ТОПИМ ЗЕФИР НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. ДОВОДИМ ШОКОЛАД ДО 45 ГРАДУСОВ ОСТУЖАЕМ ДО 34 ГРАДУСОВ ДОБАВЛЯЕМ КАКАО МАСЛО И РАЗМЕШИВАЕМ ТАК, ЧТОБЫ КАКАО МАСЛО РАСТВОРИЛОСЬ В ШОКОЛАДЕ. РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ШОКОЛАДА 31-32 ГРАДУСА КУПАЕМ ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ УКРАСИТЬ ЗЕФИР МОЖНО СУБЛИМИРОВАННЫМИ ЯГОДАМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ЧАС ПРИЯТНОГО АППЕТИТА... ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зефир #конфетыиззефира #банановыйзефир #банановыеконфеты #рецепт #шоколад #зефирвшоколаде #мастеркласс
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @astra_zefir Слово автора: ЗЕФИР БАНАНОВЫЙ В ШОКОЛАДЕ НАМ ПОНАДОБИТСЯ СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА В СОТЕЙНИК: 100ГР БАНАН 160ГР ВОДЫ 11ΓΡ ΑΓΑΡΑ 50ГР ИНВЕРТНОГО СИРОПА 200ГР САХХΑΡΑ В ДЕЖУ: 70ГР БЕЛКА 70ГР САХΑΡΑ БАНАН С ВОДОЙ ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ. В СОТЕЙНИК СМЕШАТЬ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. ВАРИМ СИРОП 4 МИНУТЫ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ, ПАРАЛЛЕЛЬНО ВЗБИВАЕМ МЕРЕНГУ ДО ПЛОТНОГО ПИКА. В ГОТОВУЮ МЕРЕНГУ, ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ, ВЛИВАЕМ ГОРЯЧИЙ СИРОП, ВЗБИВАЕМ МАССУ ТРИ МИНУТЫ. МАССУ ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ВЫКЛАДЫВАЕМ В КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК БЕЗ НАСАДКИ. ЗАПОЛНЯЕМ ЯЧЕЙКИ СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ЗЕФИРНОЙ МАССОЙ. ФОРМУ НИЧЕМ НЕ СМАЗЫВАЕМ. ФОРМУ МОЖНО ВЗЯТЬ АБСОЛЮТНО ЛЮБУЮ, В ВИДЕ СЕРДЕЧЕК, В ВИДЕ ПОНЧИКОВ И Т.Д ЧЕРЕЗ ЧАС - ДВА ДОСТАЁМ ЗЕФИР ИЗ ЯЧЕЕК И КУПАЕМ ЕГО В ШОКОЛАДЕ. ТЕМПЕРИРУЕМ ШОКОЛАД: 300ГР ТЁМНОГО ШОКОЛАДА ЗГР КАКАО МАСЛО топим ШОКОЛАД В МИКРОВОЛНОВКЕ, КОРОТКИМИ ИМПУЛЬСАМИ, ЕСЛИ НЕТ МИКРОВОЛНОВКИ ТОПИМ ЗЕФИР НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. ДОВОДИМ ШОКОЛАД ДО 45 ГРАДУСОВ ОСТУЖАЕМ ДО 34 ГРАДУСОВ ДОБАВЛЯЕМ КАКАО МАСЛО И РАЗМЕШИВАЕМ ТАК, ЧТОБЫ КАКАО МАСЛО РАСТВОРИЛОСЬ В ШОКОЛАДЕ. РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ШОКОЛАДА 31-32 ГРАДУСА КУПАЕМ ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ УКРАСИТЬ ЗЕФИР МОЖНО СУБЛИМИРОВАННЫМИ ЯГОДАМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ЧАС ПРИЯТНОГО АППЕТИТА... ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зефир #конфетыиззефира #банановыйзефир #банановыеконфеты #рецепт #шоколад #зефирвшоколаде #мастеркласс