МК БЕНТО НА 1 СЕНТЯБРЯ #1сентября #рецепты
БЕНТО НА 1 СЕНТЯБРЯ Бисквит смородиновый: Мука пшеничная 100 Смесь "Смородиновый вельвет БС" (https://prodservice.shop/catalog/konditerskie_ingredienty/smesi_dlya_vypechki_razrykhliteli/33449/) 50 Сахар белый 115 Яйцо куриное 86 Маргарин молочный жирн. 82% 105 Вода 70 В дежу кладем сахар, маргарин, яйцо и воду, перемешать до растворения сахара. В полученную массу внести муку и смесь «Смородиновый вельвет БС», перемешать на средней скорости миксера, до получения однородной массы. Дать готовому тесту выстояться 5-7 минут. Выпекать в кольце в течение 30 - 40 мин, при 150- 160 ˚С. Охладить, дать отлежку 6 часов нарезать толщиной 1 см. Крем шоколадный: Сливки 33% 100г Сыр творожный 300г Сахарная пудра 50г Темный шоколад 150г Сливки, творожный сыр, сахарную пудру взбиваем до пышной массы. Шоколад растапливаем и кладем в нее часть крема и соединяем с остальным. Смородиновый конфитюр Пюре "Черная смородина", 1 л МИКАЛЕ 300г Пектин NH 5г+30г сахара Пюре прогреваем и всыпаем смесь пектина с сахаром. Провариваем 2 минуты. Охлаждаем. Крем для выравнивания: Сливочное масло 200г Сахарная пудра 60г Сыр творожный 200г Красители для оформления Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до посветления. Добавляем охлаждённый творожный сыр и взбиваем до однородности. Выравниваем торт. И оставляем немного крема на оформления и роспись.
БЕНТО НА 1 СЕНТЯБРЯ Бисквит смородиновый: Мука пшеничная 100 Смесь "Смородиновый вельвет БС" (https://prodservice.shop/catalog/konditerskie_ingredienty/smesi_dlya_vypechki_razrykhliteli/33449/) 50 Сахар белый 115 Яйцо куриное 86 Маргарин молочный жирн. 82% 105 Вода 70 В дежу кладем сахар, маргарин, яйцо и воду, перемешать до растворения сахара. В полученную массу внести муку и смесь «Смородиновый вельвет БС», перемешать на средней скорости миксера, до получения однородной массы. Дать готовому тесту выстояться 5-7 минут. Выпекать в кольце в течение 30 - 40 мин, при 150- 160 ˚С. Охладить, дать отлежку 6 часов нарезать толщиной 1 см. Крем шоколадный: Сливки 33% 100г Сыр творожный 300г Сахарная пудра 50г Темный шоколад 150г Сливки, творожный сыр, сахарную пудру взбиваем до пышной массы. Шоколад растапливаем и кладем в нее часть крема и соединяем с остальным. Смородиновый конфитюр Пюре "Черная смородина", 1 л МИКАЛЕ 300г Пектин NH 5г+30г сахара Пюре прогреваем и всыпаем смесь пектина с сахаром. Провариваем 2 минуты. Охлаждаем. Крем для выравнивания: Сливочное масло 200г Сахарная пудра 60г Сыр творожный 200г Красители для оформления Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до посветления. Добавляем охлаждённый творожный сыр и взбиваем до однородности. Выравниваем торт. И оставляем немного крема на оформления и роспись.